Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ainekset
Nämä määrät sopivat malleille
ja
. Malleja
KM600, 800
810
ja
käytettäessä
KM300, 400
410
ainesten määrää tulee
vähentää puolella ja jauhot
täytyy lisätä kerralla.
valmistusmenetelmä
ainekset: kakkupohja
täyte ja koristelu
valmistusmenetelmä
reseptejä
kts myös 'huomioitava leipää valmistettaessa', sivu 88
valkoinen vehnäleipä mannermainen pehmeä taikina
2,6kg tavallista vehnäjauhoa
1,3l maitoa
300g sokeria
450g margariinia
100g tuoretta hiivaa
6 vatkattua munaa
5 ripausta suolaa
Sulata margariini maidossa joka tulee lämmittää 43˚C asteiseksi.
1
tuore hiiva: murenna jauhoon ja lisää sokeri
2
Kaada maito koneen kulhoon. Lisää siihen vatkatut munat ja 2kg jauhoa.
3
Sekoita nopeudella 'min' minuutin ajan ja sitten nopeudella 1 vielä
4
minuutin ajan. Kaavi reunaan tarttunut seos.
Lisää suola ja loput jauhoista ja sekoita minuutin ajan alimmalla
5
nopeudella, sitten nopeudella 1 noin 2 - 3 minuuttia kunnes taikina on
tasaista.
Täytä puoliksi taikinalla muutamia voideltuja puolen kilon
6
suorakaiteenmuotoisia vuokia, tai muotoile taikina sämpylöiksi. Peitä
sitten astiapyyhkeellä ja anna olla lämpimässä kunnes taikina on noussut
kaksinkertaiseksi.
Paista 200˚C lämmössä; vuokaleipänä 20 - 25 minuuttia, sämpylöinä 15
7
minuuttia.
Leipä on kypsää kun se kuullostaa ontolta pohjaan koputettaessa.
8
Tästä määrästä aineksia tulee noin kymmenen leipää.
mansikka - ja aprikoositäytekakku
3 kananmunaa
75g sokeria
75g vehnäjauhoa
150ml paksua kermaa
sokeria maun mukaan
225g mansikoita
225g tuoreita aprikooseja
Halkaise aprikoosit ja poista kivet. Kiehauta aprikoosit pehmeiksi
1
pienessä vesimäärässä jossa on hiukan sokeria.
Huuhtele ja halkaise mansikat.
2
Aloita kakkupohjan valmistus vispaamalla munat ja sokeri vaaleaksi,
3
paksuksi vaahdoksi suurimmalla nopeudella.
Irrota kulho ja vispilä. Sekoita jauhot varovasti joukkoon suurella
4
metallilusikalla - tee tämä varoen, jotta kakusta tulisi kuohkea.
Kaada taikina kahteen samankokoisen matalaan (18cm halkaisija)
5
voidellulla paperilla vuorattuun vuokaan.
Paista 180˚C noin 20 minuuttia kunnes kakun pinta tuntuu sormella
6
kokeillessa kimmoisalta.
Kumoa metalliritilälle jäähtymään.
7
Vispaa kerma vahhdoksi suurimmalla nopeudella, lisäten sokeria maun
8
mukaan.
Paloittele aprikoosit ja kolmannes mansikoista. Ota puolet
9
kermavaahdosta erilleen ja sekoita ne siihen.
Levitä tämä kermaseos yhden kakun päälle ja aseta toinen kakku niiden
10
päälle.
Levitä jäljelläoleva kermavaahto kakun päälle ja koristele lopuilla
11
mansikoilla.
93
Publicidad
