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Como se explica en otros apartados de este manual, dependiendo del % de humedad que contenga el producto a
procesar, de su naturaleza o de la variedad a la que pertenezca, algunos componentes del equipo como el cuerpo
principal, las palas del molinillo y las pantallas de rallado son susceptibles a retener y acumular restos vegetales.
Con el paso del tiempo, esta circunstancia puede llegar a provocar fricciones excesivas de componentes, sobrecar-
ga del motor y atascos que interfieran en el rendimiento general del equipo.
Un mantenimiento de rutina o preventivo constituye una práctica necesaria de seguridad. Se lleva a cabo sola-
mente con unos pasos básicos y ayudará, a garantizar una vida útil, larga y confiable del equipo. La intensidad y la
frecuencia de los lavados dependerá de las condiciones del producto procesado y de las horas trabajadas. Master
Products recomienda limpiar todo el equipo después de cada jornada laboral (8-12h).
Es muy importante limpiar las pantallas de rallado cada 4 horas de funcionamiento o cuando se taponen y no
permitan la caída de producto vegetal triturado al depósito de recolección. Cuando esta situación se produce,
principalmente por falta de mantenimiento o por un exceso de humedad en el producto, las partículas trituradas
continúan procesándose dentro del cuerpo principal y reciben una excesiva cantidad de impactos provocando que
la calidad final alcanzada disminuya y el tamaño final de las partículas vegetales no sea homogéneo ni continuo.
Mantener limpio, desinfectado y esterilizado el equipo es muy importante para la no contaminación del producto
a procesar. Básicamente, las tareas de mantenimiento a realizar en la máquina son exclusivamente de limpieza. A
continuación, se describe el procedimiento general de limpieza recomendado por el fabricante.
15.2. Limpieza
Los trabajos de mantenimiento se harán siempre con el equipo parado y desconectado de la
corriente eléctrica. Utilizar siempre guantes de protección para las operaciones de mantenimiento.
1. En primer lugar, pulsar el interruptor de color rojo OFF del panel de control para detener el equipo.
2. Desconectar el equipo de la corriente eléctrica desenchufando el cable de alimentación.
El equipo debe estar parado y desconectado para poderlo manipular.
¡IMPORTANTE!
¡IMPORTANTE!
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