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Instrucciones para cocinar
Agregando humedad
La energía de microondas es atraída por las moléculas de agua. Los alimentos
desiguales en contenido de humedad deben cubrirse o deben dejarse reposar de
manera que el calor se disperse uniformemente. Agregue una pequeña cantidad de
agua a los alimentos secos para ayudarlos a cocinarse.
Consejos generales
• Los alimentos densos como las papas, tardan más en calentarse que los
alimentos más ligeros. Los alimentos de textura delicada deben ser calentados a
un nivel de potencia bajo para evitar que se hagan ásperos.
• La altitud así como el tipo de utensilios que usa pueden afectar los tiempos de
cocción. Cuando cocine por primera vez una receta, programe el tiempo mínimo
de cocción que indica y revise ocasionalmente los alimentos para evitar que se
cocinen de más.
• Los alimentos que tienen una piel o concha no porosa, como las papas, los
huevos y las salchichas deben peforarse para evitar que estallen.
• El freír calentando aceite o grasa no es recomendable. La grasa o el aceite
pueden hervir repentinamente causando quemaduras severas.
• Algunos ingredientes se calientan más rápido que otros. Por ejemplo la jalea que
se encuentra dentro de las donas rellenas estará más caliente que la masa. Para
evitar quemaduras, tenga esto en mente.
• El enlatar sus alimentos en casa usando el horno de microondas no es
recomendable ya que puede ser que no todas las bacterias nocivas sean
destruidas durante el proceso de calentamiento con microondas.
• Aunque las microondas no calientan los utensilios, el calor es transferido
generalmente a dichos utensilios. Siempre use guantes protectores contra calor
cuando retire alimentos del horno de microondas e instruya a los niños para que
hagan lo mismo.
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Guía de descongelado automático
• Siga las instrucciones abajo cuando descongele diferentes tipos de alimentos.
Alimento
Cantidad
Roast Beef,
1100 g a 2600g
Puerco
Bisteces,
200 g a 1300g
Chuletas,
Pescado
Carne molida
200 g a 1300g
Pollo entero
1100 g a 2600g
Pollo en
200 g a 1300g
piezas
Notas
Revise los alimentos cuando el horno emita una señal sonora. Después de la etapa
final, las secciones pequeñas pueden tener hielo aún: déjelas reposar para continuar
con el descongelado. No descongele hasta el punto en todos los cristales de hielo
se hayan derretido. El cubrir asados y filetes con pedazos pequeños de papel
metálico evita que las orillas se cocinen antes de que el centro del alimento se haya
descongelado. Use tiras angostas y planas de papel aluminio para cubrir las orillas y
las secciones más delgadas de los alimentos.
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Procedimiento
Comience colocando hacia abajo el lado grasoso
del alimento. Después de cada etapa voltee el
alimento y cubra cualquier porción que se encuentre
templada usando tiras delgadas de papel aluminio.
Después de cada etapa, reacomode los alimentos.
Si encuentra porciones templadas o descongeladas
de alimento, entonces cúbralas usando tiras
angostas y planas de papel aluminio. Retire las
partes del alimento que estén casi descongeladas.
Deje reposar el alimento, cubierto de 5 a 10 minutos.
Después de cada etapa, retire las porciones que
estén casi descongeladas. Deje reposar, cubierta
con papel aluminio, de 5 a 10 minutos.
Retire las menudencias antes de congelar aves.
Comience a descongelar colocando la pechuga
hacia abajo. Después de la primera etapa voltee el
pollo y cubra las porciones templadas usando tiras
angostas de papel aluminio. Después de la segunda
etapa, cubra otra vez las porciones templadas
usando papel aluminio. Deje reposar el ave, cubierta
de 30 a 60 minutos dentro del refrigerador.
Después de cada etapa, reacomode o retire las
piezas que estén casi descongeladas. Deje reposar
durante 10 a 20 minutos.
2011-03-25
11:57:02
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