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ARMAZENAMENTO CATEGORIZADO DE ALIMENTOS
Os alimentos devem ser armazenados por categoria, os alimentos consumidos com maior
frequência, deve ser colocado na frente da prateleira, para que o tempo de abertura da porta
possa ser reduzido.
Dicas para economizar energia
Deixe os alimentos quentes arrefecerem até a temperatura ambiente antes de colocá-los no
frigorífico. Coloque os alimentos congelados no compartimento de alimentos frescos para
descongelar, utilizando a temperatura baixa dos alimentos congelados para arrefecer os
alimentos frescos, poupando energia.
ARMAZENAGEM DE FRUTAS E VEGETAIS
No caso de aparelhos com compartimento de resfriamento, deve ser feita uma declaração no
sentido de que algumas categorias de vegetais e frutas frescas são sensíveis ao frio, portanto,
não são adequados para armazenamento neste compartimento.
DICAS PARA O USO DO ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS
− A temperatura do congelador é controlada abaixo de -18ºC, e é aconselhável armazenar
os alimentos para preservação por longo prazo no congelador, mas o tempo de
armazenamento indicado na embalagem dos alimentos deve ser respeitado.
− As prateleiras do congelador são usadas para armazenar alimentos que precisam ser
congelados. Peixes e carnes em blocos grandes devem ser cortados em pedaços
pequenos e embalados em sacos isotérmicos antes de serem distribuídos uniformemente
nas prateleiras.
❖ Deixe os alimentos quentes arrefecerem até a temperatura ambiente antes de colocá-
los no congelador.
❖ Não coloque um recipiente de vidro com líquido ou o líquido enlatado que está selado
no congelador, para evitar estourar devido à expansão do volume após o líquido ter
congelado.
❖ Divida a comida em pequenas porções adequadas.
❖ Aconselhamos embalar os alimentos antes de congelá-los, a embalagem deve estar
seca, para não congelarem juntas. Os alimentos devem ser embalados ou cobertos por
materiais adequados que sejam firmes, insípidos, impermeáveis ao ar e à água, não
tóxicos e livres de poluição, para evitar contaminação cruzada e transferência de odor.
DICAS PARA COMPRAR OS ALIMENTOS CONGELADOS
• Ao comprar alimentos congelados, consulte as Diretrizes de Armazenamento na
embalagem. Poderá armazenar cada item de comida congelada durante o período
mostrado na classificação por estrelas. Este é, geralmente o período indicado como
"Consumir de preferência antes de", que se encontra na frente da embalagem.
• Verifique a temperatura do compartimento de alimentos congelados no estabelecimento
onde, habitualmente, adquire os seus alimentos congelados.
• Certifique-se se as embalagens de alimentos congelados estão em perfeitas condições.
• Sempre que for às compras ou for ao supermercado, compre, sempre, os produtos
congelados em último lugar.
• Tente manter juntos os alimentos congelados, enquanto estiver a fazer compras e durante
o percurso para casa, para os manter frios.
• Não compre alimentos congelados a não ser que os possa congelar, imediatamente.
Podem-se adquirir sacos isotérmicos especiais na maior parte dos supermercados e lojas
de ferragens. Estes conseguem manter os alimentos congelados durante mais tempo.
• Alguns alimentos, não é necessário descongelar antes de cozinhar. Vegetais e massas
podem ser adicionados diretamente à água fervente ou cozidos no vapor. Molhos e sopas
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