Fimar PFD/27N Uso Y Mantenimiento página 34

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAQUES A INDUCTION
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
– La plaque à induction PFD est un appareil conçu et fabriqué pour chauffer, rôtir ou déc-
ongeler des denrées alimentaires contenues dans des récipients spéciaux destinés à
l'alimentation humaine, et ce plus rapidement par rapport aux fours traditionnels.
– L'appareil peut être utilisé pour préparer plusieurs aliments comme par exemple les lég-
umes (frais et surgelés), les fruits, les pâtes, le riz, le poisson, la viande et également
les sauces, les potages, les conserves, etc.
– L'appareil doit être utilisé avec des récipients en matière adaptée à la préparation à in-
duction des aliments.
– L'appareil doit être utilisé dans des récipients en métal (acier émaillé, fonte, etc.) avec
un fond parfaitement plat. Pour déterminer les caractéristiques que doivent avoir les
récipients, consulter le tableau «Matières des récipients".
– L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des milieux commerciaux
(bars, pizzeria, restaurants, etc.). Il ne demande aucune formation particulière mais les
utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de
FR
la restauration.
– L'appareil ne peut pas être employé avec des récipients vides ou pour chauffer des réc-
ipients fermés (bocaux, boîtes à conserve, etc.) qui risqueraient d'exploser.
Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE.
– L'appareil peut être fourni en plusieurs modèles et est fabriqué avec des matières sél-
ectionnées et selon des techniques de fabrication appropriées pour garantir une hy-
giène excellente, la résistance à l'oxydation, une économie importante d'énergie et la
sécurité d'exploitation.
L'image illustre les pièces principales de l'ustensile et la liste contient leur description et leur
fonction.
A) Tableau de commandes: Il est équipé des dispositifs de commande nécessaires pour
faire fonctionner l'appareil (voir "Description des commandes").
B) Plaque de cuisson: Elle est fabriquée en vitrocéramique et est équipée de bobines à
induction , qui produisent la chaleur nécessaire à la préparation des aliments.
- 8 - Langue française