COTTURA NEL FORNO – CONSIGLI PRATICI
Forno con la ventola tangenziale (con la ventola e resistenza)
Tipo di cottura
della pietanza
*il tempo riportato si riferisce alle pietanze in stampi piccoli
Importante!
I parametri riportati nella tabella sono orientativi e possono essere corretti in funzione delle proprie
esperienze e preferenze culinarie.
Funzione del
Temperatura
forno
160 - 200
160 - 180
140 - 160
200 - 230
210 - 220
160 - 180
190
230 - 250
225 - 250
160 - 180
180 - 210
180 - 230
190
160 - 180
175 - 190
190 - 210
170 - 190
49
Livello
Tempo [min.]
2 - 3
30 - 50
2
20 - 40*
2
10 - 40*
1 - 3
10 - 20
2
45 - 60
2 - 3
45 - 60
2 - 3
60 - 70
4
14 - 18
2
120 - 150
2
120 - 160
2 - 3
75 - 160
2 - 3
75 - 160
2 - 3
70 - 90
2
45 - 60
2
60 - 70
2
40 - 50
3
40 - 50