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QUELQUES INFORMATIONS UTILES (MISE EN TEMPERATURE
ET EPANOUISSEMENT)
Exemples de températures de service. (A respecter lors de vos
dégustations !)
Les opinions varient, la température ambiante également mais beaucoup
s'accordent sur :
Vins
Grands vins de Bordeaux – Rouges
Grands vins de Bourgogne – Rouges
Grands crûs de vins blancs secs
Rouges légers, fruités, jeunes
Rosés de Provence, vins de primeur
Blancs secs et vins de pays rouges
Vins de pays blanc
Champagnes
Vins liquoreux
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Température de service
16 – 17°C
15 – 16°C
14 – 16°C
11 – 12°C
10 – 12°C
10 – 12°C
8 – 10°C
7 – 8°C
7°C
39
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