Droogtabel
VOEDINGSWAREN
FRUIT
Appels
Bananen
Kersen
Sinaasappelschillen en plakjes
Ananasringen
Aardbeien
GROENTE
Paprika's
Paddenstoelen
Tomaten
KRUIDEN
Oregano, salie, peterselie, tijm
en venkel
Basilicum
VOORBEREIDING
Gedoopt in ¼ kopje citroensap en 2
kopjes water, ¼ plakjes.
Gedoopt in ¼ kopje citroensap en 2
kopjes water, ¼ plakjes.
Was en maak handdoekdroog.
Verwijder bij verse kersen de pitten.
¼ sinaasappelplakjes;
sinaasappel, deel van de schil dun
geschild
Handdoekdroog
Was en maak handdoekdroog.
½" dikke plakken
de schil (buitenkant) naar beneden op
het rek
Was en maak handdoekdroog.
Verwijder de membraan van de pa-
prika en snijd in stukken van ongeveer
1"
Was en maak handdoekdroog.
Snijd het uiteinde van de steel eraf.
Snijd in plakjes van 1/8"
Was en maak handdoekdroog.
Snijd in plakjes van 1/8" , goed
drogen
Afspoelen en drogen met keukenpa-
pier
Gebruik basilicumblaadjes van 3 tot
4 inch vanaf de top. Besprenkel met
water, schud het water eraf en dep
droog
BIJ BENADERING
DROOGTIJD* (uren)
11 - 15
Licht buigzaam
11 - 15
Licht buigzaam
10 - 15
Buigzaam, leerachtig, taai
Schillen:
2
-
4
Sinaasappelschil: droog en broos
Plakjes:
12
-
16
Sinaasappelplakjes: schil is droog
en broos, vrucht enigszins vochtig
Uit blik:
9
-
13
Zacht en buigzaam
Vers:
8
-
12
12 - 17
Droog, broos
Leerachtig zonder vocht
16 - 20
aan de binnenkant
7 - 12
Taai en leerachtig, droog
16 - 23
Droog, baksteenrood van kleur
Drogen op 120
3 - 5
Knapperig en broos
°F (60 °C)
Drogen op 120
3 - 5
Knapperig en broos
°F (60 °C)
NL
GAARHEIDSTEST
29