Philips Avance Collection HR2381 Manual Del Usuario página 50

FRANÇAIS
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Lancement du programme de fabrication des pâtes
1 Appuyez sur le bouton marche/pause pour démarrer le mélange. Le compte à rebours du
mélange s'enclenche. (Fig. 24)
2 Quand le mélange a commencé, versez lentement le liquide tout le long de l'ouverture du
couvercle. (Fig. 25)
Remarque : pendant le mélange de la pâte, n'ajoutez pas d'autres ingrédients après avoir
versé le liquide. Cela altérerait la texture des pâtes.
3 Une fois que la machine à pâtes a terminé le mélange, elle émet un signal sonore et
commence à extruder les pâtes après quelques secondes. Utilisez le coupe-pâtes pour
couper les pâtes à la longueur souhaitée. (Fig. 26)
Remarque : si la proportion de liquide et de farine n'est pas correcte, les pâtes ne pourront
pas être extrudées. Reportez-vous au livre de recettes pour plus de recettes.
4 À l'issue de la fabrication des pâtes, s'il reste de la pâte à l'intérieur du compartiment,
vous pouvez tout d'abord appuyer sur le bouton d'extrusion seule, puis sur le bouton
marche/pause pour une extrusion supplémentaire. (Fig. 27)
Remarque : le temps de cuisson des pâtes varie selon vos préférences personnelles, la
forme des pâtes et le nombre de parts.
Important !
Les recettes de pâtes fournies dans le livre de recettes ont été testées pour vous donner
satisfaction. Si vous faites des essais avec ou utiliser d'autres recettes de pâtes, les proportions
de farine et d'eau/d'œuf devront être adaptées. La machine à pâtes ne fonctionnera pas
correctement si vous n'adaptez pas la nouvelle recette en conséquence.
Remarque
y Pour obtenir de bons résultats, il est essentiel que la pâte présente une texture friable
dans la chambre de pétrissage. La recette fonctionne avec une pâte friable. La recette
ne fonctionnera pas si la pâte contient trop de liquide (consistance classique de pâte)
ou si elle est trop sèche (lorsque la pâte ressemble à de la farine seule).
y Les changements saisonniers et l'utilisation d'ingrédients de différents pays peuvent
modifier les proportions farine/eau. Vous pouvez modifier ces proportions en fonction
des proportions recommandées.
y Lorsque vous préparez des pâtes ou des biscuits sans gluten, n'utilisez pas la quantité
de liquide recommandée par l'appareil.
y Les farines de légumineuses ou sans gluten nécessitent moins d'eau que ce qui est
recommandé. Vous pouvez utiliser environ 10-20 ml de moins pour ces recettes, mais
comme mentionné plus haut, cela varie selon le type de farine.
y Le gluten est un liant qui évite que les pâtes ne se cassent facilement. La farine sans
gluten ne contenant pas ce liant, il faut un épaississant pour le remplacer : œufs ou
gomme de xanthane, par exemple. Différents types de farine sans gluten réagissent
différemment lors de la préparation des pâtes. Certaines farines, comme la farine de
coco, ne conviennent pas à la préparation de pâtes, tandis que d'autres, comme le
quinoa et le sarrasin, donnent de bons résultats.
y Lorsque vous préparez des pâtes aux œufs ou des pâtes aux légumes, veillez à mélanger
la préparation aux œufs ou le jus de légumes de manière homogène avec l'eau avant
de verser la préparation dans le compartiment via l'ouverture dans le couvercle. Lorsque
vous ajoutez des ingrédients, vérifiez s'ils se présentent sous forme liquide.
y Reportez-vous au livre de recettes fourni pour plus de variantes de recettes de pâtes.