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Carne de caça
No caso de carne de caça, pode cobri-la com bacon, a carne
fica mais suculenta, mas não fica tão tostada. Para obter um
sabor mais intenso, deixe a carne de caça marinar durante a
noite no frigorífico, em leitelho, vinho ou vinagre, antes de a
cozinhar.
Programas
Carne de caça
Veado para assar, fresco
p. ex., pá, peito
Perna de veado, fresca, sem osso
Perna de lebre, fresca, com osso
Perna de lebre, congelada*, com osso
Carne de javali para assar, fresca
p. ex., pá, peito
Carne de javali para assar, congelada
p. ex., pá, peito
Coelho fresco
Peixe
Limpe o peixe, regue-o com umas gotas de limão ou vinagre e
tempere-o com sal como de costume.
Para peixe estufado: cubra o fundo do recipiente com ½ cm de
líquido, p. ex., vinho ou sumo de limão.
Para peixe assado: passe o peixe por farinha e pincele com
manteiga derretida.
Programas
Peixe
Truta, fresca, estufar*
Truta, fresca, assar*
Perca, fresca, estufar*
Perca, fresca, assar*
Bacalhau, fresco, estufar*
Bacalhau, fresco, assar*
Carpa fresca, estufar*
Carpa fresca, assar*
Seleccionar e regular o programa
Os primeiros 14 programas são receitas.
Para utilizar qualquer um dos outros programas, seleccione
primeiro o grupo de programas e, depois, o programa.
Exemplo na figura: regulação para carne de vitela para assar,
congelada, magra, 1,3 kg.
Prima a tecla
.
X
1.
Aparece a primeira receita dos programas de receita.
Para preparar várias pernas de lebre, regule o peso da perna
mais pesada.
O coelho pode também ser cozinhado em pedaços. Regule o
peso total.
Gama de pesos em kg
0,5-3,0
0,5-3,0
0,3-0,6
0,3-0,6
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-3,0
Obterá melhores resultados se colocar o peixe inteiro no
recipiente na posição de nadar, ou seja, com a barbatana
dorsal virada para cima. Para estabilizar o peixe, introduza um
pedaço de batata ou um pequeno recipiente adequado para o
forno pela abertura na barriga.
Para preparar vários peixes, regule o peso total. Os peixes
devem, no entanto, ter aproximadamente o mesmo tamanho
ou peso. Exemplo: duas trutas com 0,6 kg e 0,5 kg. Regule
1,1 kg.
Gama de pesos em kg
0,3-1,5
0,3-1,5
0,5-2,0
0,5-2,0
0,5-2,0
0,5-2,0
0,8-2,0
0,8-2,0
2.
Se seleccionou uma receita, pode agora avançar para o
ponto 5.
3.
Adicionar líquido
sim
sim
sim
sim
sim
sim
sim
Adicionar líquido
sim
não
sim
não
sim
não
sim
não
Seleccione uma receita com o selector rotativo ou continue a
rodar para seleccionar um grupo de programas.
Prima a tecla
¿
e seleccione o programa com o selector
rotativo.
Peso de regulação
Peso da carne
Peso da carne
Peso da perna mais
pesada
Peso da perna mais
pesada
Peso da carne
Peso da carne
Peso da carne
Peso de regulação
Peso total
Peso total
Peso total
Peso total
Peso total
Peso total
Peso total
Peso total
63
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