KitchenAid KFGD500EBS Guia página 19

La cuisson par convection permet de cuire la majorité des
aliments à une température plus basse pendant moins longtemps.
Ces réglages peuvent être effectués à l'aide du tableau suivant ou
en utilisant la caractéristique de conversion EasyConvect
cuisinière.
Réglage Lignes directrices
CONVECT Réduire la température de cuisson au four
BAKE (cuisson standard de 25 °F (15 °C).
au four par
convection)
CONVECT Utiliser une température de recette
BROIL (cuisson standard. La durée de cuisson peut être
au gril par réduite; il faut donc contrôler le degré de
convection) cuisson des aliments tôt au cours de la
cuisson.
Utiliser une température de recette
CONVECT
ROAST standard. Le temps de cuisson peut
(rôtissage par diminuer de 15 à 30 % lors du rôtissage par
convection) convection le degré de cuisson devrait donc
être vérifié plus tôt qu'à l'habitude.
Convection véritable cordon bleu avec élément T.H.E.™
La convection véritable active un élément électrique autour du
ventilateur de convection pour améliorer la performance de
cuisson. Utiliser le tableau des options de convection suivant
comme guide.
Réglage Aliments
CONVECT Cuisson au four sur une ou plusieurs grilles
BAKE (cuisson pour les biscuits, pains, mets en sauce,
au four par tartes, tourtes
convection)
CONVECT Des morceaux plus épais ou inégaux de
BROIL (cuisson viande, de poisson ou de volaille
au gril par
convection)
CONVECT Poulets ou dindes entiers, légumes, rôtis de
ROAST porc, rôtis de bœuf
(rôtissage par
convection)
Conversion EasyConvect™
Les températures et durées de cuisson par convection peuvent
différer de celles d'une cuisson standard. Selon le catégorie
sélectionné, la convection EasyConvect™ peut réduire
automatiquement la température normale de la recette et/ou la
durée de cuisson saisie pour la convection.
Les aliments sont regroupés en 3 grandes catégories. Choisir la
catégorie qui correspond le mieux à l'aliment qui doit être cuit.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
Réglage Aliments
VIANDES Poulet : entier ou morceaux
Pain de viande, rôti : porc, bœuf et jambon
(Les dindes et les grosses volailles ne sont
pas mentionnées car leur durée de cuisson
est variable.)
PRODUITS DE Biscuits, pains : éclair et à levure,
BOULANGE-
Gâteaux et biscuits
RIE
Mets en sauce
AUTRE Aliments prêt-à-servir congelés : frites,
pépites, bâtonnets de poisson, lasagne
Utilisation :
REMARQUE : Pour de meilleurs résultats, préchauffer le four à la
température désirée avant d'utiliser la conversion EasyConvect™.
de la
™
Une fois le préchauffage terminé, appuyer sur la touche OFF
LOWER (arrêt four inférieur) avant d'utiliser la conversion
EasyConvect™.
1. Appuyer sur EASY CONVECT (convection facile) jusqu'à ce
que l'option souhaitée (MEATS [viandes], BAKED GOODS
[aliments cuits] ou OTHER [autres]) apparaisse.
2. Appuyer sur START (mise en marche).
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la
température de cuisson standard puis appuyer sur START
(mise en marche).
4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la
température de cuisson standard puis appuyer sur START
(mise en marche).
5. Placer les aliments dans le four.
Contrôler le degré de cuisson des aliments avant que l'heure
de fin de cuisson ne soit atteinte. Si les aliments ne sont pas
cuits une fois la durée de cuisson écoulée, prolonger la
cuisson avant que la cuisson ne soit terminée. Voir la section
« Durée de cuisson ». Une fois la durée écoulée, le four
s'éteint automatiquement.
6. Appuyer sur OFF LOWER (annulation four inférieur) après
avoir terminé.
7. Retirer les aliments du four.
Cuisson lente
Fourchette de température recommandée :
Durée de cuisson de 4 heures = 250 °F à 300 °F (120 °C à 150 °C)
Durée de cuisson de 8 heures = 200 °F à 250 °F (93 °C à 120 °C)
Durée de cuisson de 12 heures = 170 °F à 226 °F (77 °C à 108 °C)
� Les aliments doivent être complètement décongelés.
� Couvrir les aliments pour qu'ils restent tendres.
� Avant un rôtissage lent, on peut saisir la viande dans une
poêle ou la saisir au gril des deux côtés pour la faire dorer
davantage et en améliorer le goût et la tendreté.
� Pour de meilleurs résultats, utiliser la grille plate et la placer en
position 3.
Pour utiliser la fonction de cuisson lente :
Avant d'utiliser la fonction de cuisson lente, voir la section «
Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four ». Il
n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
1. Placer les aliments dans le four.
2. Appuyer sur la touche SLOW COOK (cuisson lente) du four
souhaité.
3. Utiliser les touches numériques pour régler la température
souhaitée. Si la température entrée ne se trouve pas dans la
fourchette des températures autorisées, la température
minimale ou maximale autorisée s'affiche. Entrer une
température dans la fourchette autorisée.
4. Appuyer sur START (mise en marche).
L'afficheur indique « Préchauffage » jusqu'à ce que la
température réglée soit atteinte. Lorsque la température
minimale du four est atteinte, l'affichage du four indique les
augmentations de température. Un signal sonore retentit
lorsque la température réglée est atteinte.
5. Appuyer sur OFF (arrêt) pour le four sélectionné une fois
terminé.
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