∞ƒÃπ™∆∂ ¡∞ Ã∏™πª√¶√π∂π∆∂
∆√ ª∏Ã∞¡∏ª∞ ¶∞ƒ∞™∫∂À∏™ æøªπ√À
°È·
οıÂ
ÚÁÚ·ÌÌ·
ÚÔÂÈÏÂÁ̤ÓË Ú‡ıÌÈÛË. ∂Ô̤ӈ˜, Ú¤ÂÈ Ó·
ÂÈϤÁÂÙ ¯ÂÈÚÔΛÓËÙ· ÙȘ Ú˘ıÌ›ÛÂȘ Ô˘ ı¤ÏÂÙÂ.
∂ÈÏÔÁË ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÔÛ
∞ÊÔ‡ ÂÈϤÍÂÙ οÔÈÔ ÚÁÚ·ÌÌ·, ·Ú¯›˙ÂÈ Ì›·
‰È·‰Èηۛ· ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· ÙÔ ¤Ó· ÛÙ¿‰ÈÔ
‰È·‰¤¯ÂÙ·È ÙÔ ¿ÏÏÔ.
∆Ô Ï‹ÎÙÚÔ ª∂¡√À Û·˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ó·
‰È·Ï¤ÁÂÙ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù·.
∂ÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ô ¯ÚÓÔ˜ Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔȯ›
ÛÙÔ ÚÁÚ·ÌÌ·. ∫¿ı ÊÔÚ¿ Ô˘ ·Ù¿Ù ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ
·˘Ù, Ô ·ÚÈı̘ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈÒÓ
ÌÂÙ·‚·›ÓÂÈ ÛÙÔ ÂÌÂÓÔ ÚÁÚ·ÌÌ·
ηıÂÍ‹˜ · ÙÔ 1 ¤ˆ˜ ÙÔ 12 :
1. B·ÛÈÎ æˆÌ›. ∆Ô ÚÁÚ·ÌÌ· µ·ÛÈÎ „ˆÌ›
¯ÚËÛÈ̇ÂÈ Û·Ó ‚¿ÛË ÁÈ· ÙȘ ÂÚÈÛÛÙÂÚ˜
Û˘ÓÙ·Á¤˜ „ˆÌÈÔ‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÛÈÙ¿Ï¢ÚÔ.
2. °Ú‹ÁÔÚÔ æˆÌ›. ∞˘Ù ÙÔ ÚÁÚ·ÌÌ·
ÈÛÔ‰˘Ó·Ì› Ì ÙÔ ÚÁÚ·ÌÌ· µ·ÛÈÎ „ˆÌ›
·ÏÏ¿ Û ÁÚ‹ÁÔÚË ¤Î‰ÔÛË. ∏ „›¯· ÌÔÚ› Ó·
Â›Ó·È ÏÈÁ¿ÎÈ ÈÔ ˘ÎÓ‹.
3. °·ÏÏÈÎ æˆÌ›. ∆Ô ÚÁÚ·ÌÌ· °·ÏÏÈÎ „ˆÌ›
·ÓÙÈÛÙÔȯ›
ÛÂ
·Ú·‰ÔÛÈ·ÎÔ‡ Á·ÏÏÈÎÔ‡ „ˆÌÈÔ‡.
4. æˆÌ› OÏÈ΋˜ AϤÛˆ˜. ∆Ô ÚÁÚ·ÌÌ· æˆÌ›
ÔÏÈ΋˜ ·Ï¤Ûˆ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÂÈϤÁÂÙ·È Ù·Ó
¯ÚËÛÈÌÔÈÂ›Ù·È ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ·Ï¤Ûˆ˜.
5. °Ú‹ÁÔÚÔ æˆÌ› OÏÈ΋˜ AϤÛˆ˜. ∞˘Ù ÙÔ
ÚÁÚ·ÌÌ· ÈÛÔ‰˘Ó·Ì› Ì ÙÔ ÚÁÚ·ÌÌ· æˆÌ›
OÏÈ΋˜ AϤÛˆ˜ ·ÏÏ¿ Û ÁÚ‹ÁÔÚË ¤Î‰ÔÛË. ∏
„›¯· ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ÏÈÁ¿ÎÈ ÈÔ ˘ÎÓ‹.
6. °Ï˘Î æˆÌ›. ∆Ô ÚÁÚ·ÌÌ· °Ï˘Î „ˆÌ› ›ӷÈ
ηٿÏÏËÏÔ ÁÈ· ÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó
ÂÚÈÛÛÙÂÚ· ÏÈ·Ú¿ Î·È ˙¿¯·ÚË. Αν χρησιμο-
ποιείτε ειδικά μείγματα αλεύρων για μπριός
μη ξεπερνάτε τα 750 γρ. ζύμης στο σύνολο.
7. °Ú‹ÁÔÚÔ ÁÏ˘Î æˆÌ› . ∞˘Ù ÙÔ ÚÁÚ·ÌÌ·
ÈÛÔ‰˘Ó·Ì› Ì ÙÔ ÚÁÚ·ÌÌ· °Ï˘Î æˆÌ› ·ÏÏ¿
Û ÁÚ‹ÁÔÚË ¤Î‰ÔÛË. ∏ „›¯· ÌÔÚ› Ó· ›ӷÈ
ÏÈÁ¿ÎÈ ÈÔ ˘ÎÓ‹.
ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È
·È Ô‡Ùˆ
ÌÈ·
Û˘ÓÙ·Á‹
¿ÛÚÔ˘
ÌÈ·
8. ¶Ôχ °Ú‹ÁÔÚÔ æˆÌ›. ∆Ô ÚÁÚ·ÌÌ· 8 ›ӷÈ
ÂȉÈÎ ÁÈ· ÙË Û˘ÓÙ·Á‹ ÙÔ˘ ¶Ôχ °Ú‹ÁÔÚÔ æˆÌ›
„ˆÌÈÔ‡.Το ψωμί που φτιάχνεται με αυτό το
πρόγραμμα είναι πιο μικρό από τα άλλα προ-
γράμματα.
9. æˆÌ› ¯ˆÚ›˜ °ÏÔ˘Ù¤ÓË. ∂›Ó·È ηٿÏÏËÏÔ ÁÈ·
¿ÙÔÌ· Ì ˘ÂÚ¢·ÈÛıËÛ›· ÛÙË ÁÏÔ˘Ù¤ÓË, Ë
ÔÔ›· ˘¿Ú¯ÂÈ Û ÔÏÏ¿ ‰ËÌËÙÚȷο (ÛÈÙ¿ÚÈ,
‚‡ÓË, ۛηÏË, ‚ÚÒÌË, ÛÈÙËÚ kamut Î.Ï..).
∞Ó·ÙÚ¤ÍÙÂ
·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÛÙË Û˘Û΢·Û›·. √ ο‰Ô˜ Ú¤ÂÈ
Ó·
ηı·Ú›˙ÂÙ·È
·ÔÊ¢¯ı› Ô Î›Ó‰˘ÓÔ˜ ÌÏ˘ÓÛ˘ Ì ¿ÏÏ·
·Ï‡ÚÈ·. ™Â ÂÚ›ÙˆÛË ·˘ÛÙËÚ‹˜ ‰›·ÈÙ·˜
¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË, ‚‚·Èˆı›Ù ÙÈ Î·È Ë Ì·ÁÈ¿
Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË. ∏
˘ÎÓÙËÙ· ÙˆÓ ·Ï¢ÚÈÒÓ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ‰ÂÓ
ÚÔÛʤÚÂÙ·È ÁÈ· ‚¤ÏÙÈÛÙÔ Ì›ÁÌ·. ∂Ô̤ӈ˜,
Ú¤ÂÈ Ó· ¯·ÌËÏÒÛÂÙ ÙË ˙‡ÌË · ÙȘ ¿ÎÚ˜ ηٿ
ÙÔ ÊÔ‡ÛΈ̷ Ì ÌÈ· Ï·ÛÙÈ΋ ‡ηÌÙË
Û¿ÙÔ˘Ï·. ∆Ô „ˆÌ› ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ¤¯ÂÈ ÈÔ
˘ÎÓ‹ Û‡ÓıÂÛË Î·È ÈÔ ··Ï ¯ÚÒÌ· · ÙÔ
ηÓÔÓÈÎ „ˆÌ›. Μόνο η επιλογή για τα
1000 γρ. είναι διαθέσιμη για το Πρό-
γραμμα 9.
10. æˆÌ› ¯ˆÚ›˜ AÏ¿ÙÈ. Το ψωμί είναι μία από
τις τροφές που συμβάλλουν περισσότερο
στην ημερήσια παροχή αλατιού. ∏ Ì›ˆÛË
Ù˘ ηٷӿψÛ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ Û·˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ó·
ÌÂÈÒÛÂÙ ÙÔÓ Î›Ó‰˘ÓÔ Î·Ú‰ÈÔ·ÁÁÂÈ·ÎÒÓ
·ı‹ÛˆÓ.
11. MÓÔ æ‹ÛÈÌÔ. ∆Ô ÚÁÚ·ÌÌ· æ‹ÛÈÌÔ ÌÓÔ
ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÙÔ „‹ÛÈÌÔ · 10 ¤ˆ˜ 70 ÏÂÙ¿,
ρυθμιζόμενο κατά διαστήματα των 10 λε-
πτών. ªÔÚ› Ó· ÂÈÏÂÁ› ÌÓÔ ÙÔ˘ Î·È Ó·
¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı›:
·) ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌ Ì ÙÔ ÚÁÚ·ÌÌ· Z‡Ì˜ Ô˘
ºÔ˘ÛÎÒÓÔ˘Ó,
‚) ÁÈ· Ó· ˙ÂÛÙ¿ÓÂÈ ‹ Ó· οÓÂÈ ÙÚ·Á·Ó¿ Ù· ‹‰Ë
„Ë̤ӷ Î·È ÎÚ‡· „ˆÌÈ¿ Ô˘ Â›Ó·È ·ÎÌ· ÛÙÔÓ
ο‰Ô,
Á) ÁÈ· Ó· ÙÂÏÂÈÒÛÂÈ ÙÔ „‹ÛÈÌÔ ÛÂ ÂÚ›ÙˆÛË
80
ÛÙȘ
ÂȉÈΤ˜
Ô‰ËÁ›Â˜
Û˘ÛÙËÌ·ÙÈο
Ô˘
ÁÈ·
Ó·