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Guía de cocción
Guía de cocción para arroces y pastas
•
Arroz: Utilice un cuenco grande de pyrex con tapa (el arroz dobla su volumen durante la
cocción). Deje cocer tapado. Una vez finalizado el tiempo de cocción, remueva antes del
tiempo de reposo y añada sal o hierbas y mantequilla.
Observación: el arroz puede que no haya absorbido toda el agua una vez finalizado el
tiempo de cocción.
•
Pasta: Utilice un cuenco grande de pyrex. Añada agua hirviendo, una pizca de sal y
remueva bien. Deje cocer sin tapa. Remueva de vez en cuando durante y después de la
cocción. Cubra durante el tiempo de reposo y cuele más tarde.
Alimento
Tamaño ración
Arroz blanco
250 g
(Precocido)
Instrucciones
Añada 500 ml de agua fría. Deje reposar 5 minutos.
Arroz integral
250 g
(Precocido)
Instrucciones
Añada 500 ml de agua fría. Deje reposar 5 minutos.
Arroz mezclado
250 g
(Arroz normal y
Instrucciones
Arroz salvaje)
Añada 500 ml de agua fría. Deje reposar 5 minutos.
Cereales mezclados
250 g
(Arroz y Cereales)
Instrucciones
Añada 400 ml de agua fría. Deje reposar 5 minutos.
Pasta
250 g
Instrucciones
Añada 1000 ml de agua caliente. Deje reposar 5 minutos.
30 Español
Potencia
Tiempo (min)
850 W
14-16
850 W
18-20
850 W
15-17
850 W
16-18
850 W
10-11
Recalentamiento
Su horno microondas recalentará los alimentos en bastante menos tiempo que los hornos
convencionales y las placas.
Utilice los niveles de potencia y los tiempos de recalentamiento de la siguiente
tabla como guía. Los tiempos de la tabla presuponen líquidos con una temperatura
ambiente de aproximadamente de +18 a +20 °C o alimentos fríos a una temperatura de
aproximadamente +5 a +7 °C.
Cómo colocarlos y cómo cubrirlos
Evite recalentar elementos grandes como asados de carne (ya que tienden a cocerse
demasiado y a secarse antes de que el centro esté bien caliente). Si recalienta piezas
pequeñas, el resultado será mejor.
Niveles de potencia y cómo remover los alimentos
Algunos alimentos se pueden recalentar utilizando una potencia de 850 W, mientras que
otros se deben recalentar utilizando potencias de 600 W, 450 W o incluso 300 W.
Consulte las tablas para obtener instrucciones. En general, si el alimento es delicado, está en
cantidades grandes o se calienta muy rápido (empanadillas de carne picada, por ejemplo),
es mejor recalentar los alimentos utilizando un nivel de potencia bajo. Para obtener mejores
resultados, remueva los alimentos o dé la vuelta durante el recalentamiento. Si puede,
vuelva a removerlos antes de servir. Tenga especial cuidado al calentar líquidos o comida
para bebés. Para evitar ebulliciones eruptivas de líquidos y posibles escaldaduras, remueva
los alimentos antes, durante y después de calentarlos. Manténgalos en el horno microondas
durante el tiempo de reposo. Es recomendable meter una cuchara de plástico o una varilla
de cristal en los líquidos. Evite que los alimentos se sobrecalienten (ya que se cuecen
demasiado) Es preferible ser conservador en el cálculo del tiempo de cocción y añadir un
tiempo extra, si es necesario.
Tiempos de calentamiento y de reposo
Al recalentar los alimentos por primera vez, resulta útil apuntar el tiempo que tardan
para consultarlo en el futuro. Asegúrese siempre de que los alimentos recalentados estén
en su punto de calor. Deje reposar los alimentos durante algún tiempo después de su
recalentamiento (de esta forma permitirá que la temperatura se nivele). El tiempo de reposo
posterior a un recalentamiento es de 2-4 minutos, a menos que en la tabla se recomiende
otro tiempo. Tenga especial cuidado al calentar líquidos o comida para bebés. Consulte
también el capítulo en el que se describen las precauciones de seguridad.
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