PRIXTON KR200 Manual Del Usuario página 43

Bereiding:Doe de room in de kom en klop met de garde stijf. Haal de room uit de kom
en laat afkoelen. Smelt de chocolade volgens de aanwijzingen op de verpakking, of zet
de chocolade 3 minuten in de magnetron op 600 W. Doe ondertussen de eieren, de
suiker, het vanille-extract, de cognac of rum en het zout in de kom, en klop het mengsel
tot schuim met de garde op stand 2. Voeg de gesmolten chocolade toe en meng tot
een homogene massa op stand 5 of 6. Zet een beetje room opzij voor de versiering.
Voeg de rest van de room bij de bereiding, en meng kort met de functie Pulse. Versier
de chocolademousse en serveer koud.
Pizzadeeg, standen 1-4
Ingrediënten
400 g gewone bloem, 250 ml lauw water, een halve theelepel suiker, 1 zakje bakpoeder
(ongeveer 2,5 theelepels), 1,5 theelepel olijfolie en 1 theelepel zout.
Bereiding:
Doe de bloem in de kom. Meng de rest van de ingrediënten in een andere kom of een
schaal. Zet de mixer op stand 1 of 2, en voeg voorzichtig de vloeistof toe. Naarmate u de
ingrediënten toevoegt en het deeg steviger wordt, verhoogt u de snelheid naar 3 of 4.
Laat een paar minuten kneden tot u een zachte deegbal verkrijgt. Haal het deeg uit de
kom en vorm 2 tot 4 bollen. Rol de pizzabodems uit (rond of rechthoekig) op een met
bloem bestrooid oppervlak, en leg ze op een bakplaat of in een pizzaschaal. Besmeer
de pizzabodems met tomatensaus, en voeg de gewenste ingrediënten toe (champi-
gnons, ham, olijven, gedroogde tomaten, spinazie, artisjokken enz.). Werk af met
gedroogde kruiden, stukjes mozzarella en een scheutje olijfolie. Bak 15 tot 20 minuten
in een voorverwarmde gasoven op 200°C (400°F) op niveau 6 tot de pizza goudbruin
kleurt.
Wit brood, standen 3-6
Ingrediënten:
600 g tarwebloem met een hoog glutengehalte, 1 zakje bakpoeder (ongeveer 2,5
theelepels), 345 ml lauw water, 1 theelepel zonnebloemolie of boter, 1 theelepel suiker, 2
theelepels zout.
Bereiding:
Volg de menginstructies voor het pizzadeeg, doe het deeg in een kom, dek af, en laat
rijzen op een warme plek tot het volume is verdubbeld (30 tot 40 minuten). Haal het
deeg uit de kom en klop de lucht uit het deeg. Kneed zachtjes op een met bloem
bestrooid oppervlak, geef het deeg de vorm van een brood of doe het in een vorm, dek
af en laat 30 minuten rijzen op een warme plek. Bak 25 tot 30 minuten in een voorver-
warmde gasoven op 200°C (400°F) op niveau 6 tot het deeg goudbruin kleurt en de
onderkant hol klinkt.
Sponzige maanzaadbroodjes, standen 1-3
Ingrediënten:
570 g tarwebloem met een hoog glutengehalte, 1 zakje
bakpoeder (ongeveer 2,5 theelepels), 300 ml melk
(lauw), 2 eieren (op kamertemperatuur), 1 eetlepel zonnebloemolie, 1,5 theelepel suiker,
2 theelepels zout en 75 g maanzaad.
Bereiding:
Meng de melk, de eieren, de suiker, het zout en de gist in een schaal of een kom, en laat
5 minuten rusten. Doe de bloem en het maanzaad in de kom, en meng op stand 1
terwijl u voorzichtig de vloeistof toevoegt. Zet de snelheid een stand hoger (stand 2) en
meng 5 minuten. Haal het deeg uit de kom, leg het op een met bloem bestrooid
oppervlak, verdeel het in 8 tot 10 bolletjes, kneed ze in de vorm van een brood, en leg ze
op een bakplaat met antiaanbaklaag. Laat ze rusten op een warme plek tot hun volume
is verdubbeld.
43