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Idiomas disponibles
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Ollas adecuadas para la placa de
cocción por inducción
IMÁN
Niveles de cocción
cocción estándar que funcionan según el principio de calentamiento.
• La superficie de vitrocerámica no se calienta directamente, sino sólo con el
calor de retorno de la olla calentada directamente. Este calor se indica
(después del apagado) como »calor residual«. El calentamiento en la zona
de cocción por inducción está asegurado por la bobina de inducción
instalada debajo de la superficie de vitrocerámica. La bobina estabiliza el
campo magnético; en el fondo de las ollas (que pueden ser magnetizadas)
se encuentran los vórtices de la corriente, que las calientan.
¡IMPORTANTE!
Si sobre la placa de cocción caliente se derraman azúcar o alimentos muy
azucarados, limpiarla de inmediato con una rasqueta mientras todavía esté
caliente. De esta forma se evitan posibles daños en la superficie de
vitrocerámica. No limpiar la superficie de vitrocerámica aún caliente con
productos químicos: podría dañarse.
• Las zonas de cocción por inducción requieren el uso de ollas adecuadas.
• Las ollas deben colocarse en el centro de la zona de cocción.
• Las ollas que aseguran la inducción son de acero, esmaltadas de acero o
moldeadas en acero. Las ollas de acero con fondo de cobre o aluminio y las
vajillas de vidrio no son adecuadas.
• Si se utilizan ollas a presión, asegurarse de que alcancen la presión
adecuada. Al principio, la zona de cocción funciona a la máxima potencia;
luego, según las indicaciones del fabricante de la olla, bajar la potencia de
cocción utilizando el sensor.
• Comprar sólo ollas que presenten la indicación »apta para la cocción
por inducción«.
Zonas de cocción
Ø 160 mm
Ø 200-210 mm
Ø 250-270 mm
Experimento con imán
Con un pequeño imán es posible verificar si el fondo de la olla se magnetiza.
Utilizar ollas en cuyo fondo el imán permanezca.
Reconocimiento de las ollas
Una de las ventajas de las placas de cocción por inducción es el
reconocimiento de las ollas. Si en la zona de cocción no hay ollas o hay ollas
de un diámetro menor que el de la zona, no se desperdicia energía eléctrica. Al
encendido de la placa de cocción, en el indicador aparece el símbolo de
cocción "U". Si en un plazo de 10 minutos se coloca una olla sobre la zona de
cocción, la zona la detecta y se enciende en el nivel programado.
En el momento en que la olla se quita de la zona de cocción, el suministro de
energía se interrumpe. Si en la zona de cocción se coloca una olla de menor
diámetro y la zona la detecta, se utilizará sólo la energía necesaria para
calentar el diámetro de la olla.
La placa de cocción se daña:
• si está encendida y se deja vacía o con ollas vacías;
• si se utilizan ollas no adecuadas (ej. con fondo no plano o de diámetro
demasiado pequeño).
• No utilizar ollas de arcilla, ya que rayan la superficie de vitrocerámica.
• Cuando la olla se coloca sobre la placa de cocción, ésta debe estar
perfectamente seca para poder transmitir el calor sin que su superficie se
dañe.
• Para la cocción y la fritura se deben utilizar ollas que se puedan magnetizar,
es decir, de acero, esmaltadas de acero o moldeadas en acero. Es la única
forma de asegurar el buen funcionamiento de la cocción por inducción.
Es posible seleccionar nueve niveles de potencia para las zonas de cocción.
En la tabla se indican algunos ejemplos.
Ø mín. fondo olla
Ø 110 mm
Ø 150 mm
Ø 180 mm
Ø máx. fondo olla
Ø 160 mm
Ø 200-210 mm
Ø 250-270 mm
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