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4 Manejo
4.2
Resumen de los niveles de potencia
Nivel de
Procedimiento de cocción
potencia
1
Fundir, calentar con cuidado
2
3
Cocinar a fuego lento, reducir,
4
5
6
Cocinar a fuego lento, estofar
7
8
9
Asado a fuego fuerte, calenta-
4.3
Apagar la zona de cocción
▸ Poner el interruptor giratorio de la zona de cocción deseada en el nivel de potencia
«0».
– Si las otras zonas de cocción están apagadas, la luz de control de funcionamiento
se apaga.
4.4
Indicador de calor residual
Mientras exista riesgo de quemadura, tras el apagado permanece encendido el punto lu-
minoso de la zona de cocción correspondiente.
4.5
Encender y apagar la zona de cocción doble/de asado
Al activar la zona de cocción doble/de
asado se enciende primero exclusivamen-
te la zona de cocción interior A o bien C
o E. El círculo calefactor exterior B o el
elemento calefactor adicional D pueden
conectarse según sea necesario.
La combinación de la zona de cocción C
con el elemento calefactor adicional D re-
sulta en una zona de asado mediana. La
combinación de las zonas de cocción C y
E con D resulta en una zona de asado
grande.
12
Cocer
rehogar
Dorar
Asar, freír
miento rápido
Aplicación práctica
Mantequilla, chocolate, gelatina, salsas
Verduras, patatas, salsas, fruta, pescado
Pastas, sopas, estofados
Patatas cocidas, tortillas, fritos empanados,
salchichas
Carne, patatas fritas
Filetes de carne, hervir agua
B
A
C
Arroz
E
D
C
D
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