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Idiomas disponibles
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Funzioni di cottura del forno
Con le funzioni di cottura descritte di seguito, sarà possibile disporre di molteplici opzioni di cottura.
Simbolo
Funzione cottura
Calore superiore/inferiore
Calore superiore
Calore inferiore
Grill e calore inferiore
Grill
Grill superfi cie estesa
Aria calda intensa
Calore superiore e inferiore ventilato
Aria calda
Modalità pizza
Fuoco lento
Scongelamento
Mantenimento del calore
Durante l'uso della funzione Grill, Grill superfi cie estesa o Aria calda intensa, lo sportello deve essere mantenuto chiuso.
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Uso
Si utilizza per pandispagna e torte in cui il calore ricevuto deve essere uniforme, al fi ne
di ottenere una consistenza spugnosa.
Adatto per un leggero apporto di calore agli alimenti e per scaldare i piatti.
Calore proveniente solo dalla parte inferiore. Adatto per scaldare i piatti e per far
lievitare impasti di dolci e simili.
Specifi co per arrosti. Si può utilizzare per qualsiasi alimento, indipendentemente dalle
sue dimensioni.
Gratinatura e rosolatura superfi ciale. Consente di dorare lo strato esterno senza raggiungere
l'interno dell'alimento. Indicato per alimenti piatti come bistecche, costolette, pesce, toast.
Consente di gratinare superfi ci maggiori rispetto al Grill e possiede una maggiore potenza
di gratinatura, consentendo di ottenere una doratura dell'alimento in modo più rapido.
Oltre ad arrostire in superfi cie, consente di dorare in modo uniforme. Ideale per
grigliate. Specifi co per alimenti di grandi dimensioni come pollame, cacciagione... Si
consiglia di collocare il pezzo di carne sulla griglia del forno e il vassoio al di sotto, per
raccogliere il liquido di cottura.
Adatto per arrosti e pasticceria. Il ventilatore distribuisce in modo uniforme il calore
all'interno del forno, riducendo il tempo e la temperatura di cottura.
La ventola distribuisce il calore che proviene da una resistenza situata nella parte
posteriore del forno. Grazie all'uniformità della temperatura prodotta, consente di
cucinare a due altezze contemporaneamente.
Speciale per cucinare pizza, panzerotti e torte o pandispagna contenenti frutta.
Ideale per cuocere la carne in salsa, gli stufati, ecc... secondo le ricette tradizionali
e in generale per ricette che richiedono una cottura "a fuoco lento" con tempi
particolarmente lunghi e a bassa temperatura.
Per ottenere risultati ottimali, si raccomanda l'uso di terrine e tegami chiusi con un
coperchio, accertandosi che siano adatti al forno.
Vedere sezione corrispondente
Questa funzione consente di disporre di un calore, all'interno del forno, adatto a mantenere
caldi i piatti o le pietanze fi no al momento di servirli a tavola. In questa funzione la
temperatura interna del forno potrà variare solo tra i 50 e gli 80° C. Con questa funzione si
può mantenere la carne a una temperatura di 60° C all'interno del forno. Per grandi porzioni
di carne considerare un tempo di 1-2 ore, per le piccole porzioni 30-40 minuti.
EEB 6860.0
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