Diamond G77/T2BFA11 Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento página 34

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1.1 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
STRUCTURE
La structure portante est en acier Inox AISI 304 montée sur des pieds réglables en hauteur, les panneaux et la base sont en
acier Inox.
1.2 TABLE DE CUISSON
TABLE DE CUISSON en acier Inox AISI 304 étanche.
GRILLES en fonte vitrifiée adaptée aux hautes températures (RAL).
BRULEURS en fonte chromée, chapeaux des brûleurs en laiton à flamme stabilisée, allumage par veilleuse, gicleurs fixes
pour les différents types de gaz.
ROBINETS en laiton étampé, équipés de vanne de sécurité avec thermocouple pour l'interruption automatique du gaz en
cas d'extinction accidentelle de la veilleuse. Réglage de la flamme entre minimum et maximum.
Les MANETTES DES ROBINETS sont en matériau athermique.
1.3 FOUR
FOUR en acier vitrifié résistant aux hautes températures et aux acides, aux dimensions internes adaptées pour accueillir les
GASTRONORM 2/1. Isolation thermique en laine de verre à haute densité. Les glissières latérales de la grille sont en acier
chromé et s'extraient facilement pour le nettoyage. Grille en acier chromé.
PORTES DU FOUR à double vitre avec isolation en laine de verre, la contre-porte est en acier émaillé, les manettes sont
montées sur des supports en matériau athermique. L'étanchéité du four est assuré par un joint fixé tout autour de la porte. La
porte est montée sur des charnières à ressorts.
1.4 FONCTIONNEMENT AU GAZ
Le fonctionnement est au gaz avec un brûleur à flamme autostabilisante. Le réglage de la température de 150 à 300°C
s'effectue par un thermostat avec soupape de sécurité et thermocouple pour l'interruption automatique de l'arrivée du gaz
en cas d'extinction accidentelle de la veilleuse. Allumage piézo-électrique de la veilleuse "Targhet" du four.
1.5 FONCTIONNEMENT ELECTRIQUE
Le fonctionnement électrique s'effectue par :
- des résistances électriques blindées en acier inoxydable qui se trouvent dans le four.
- un commutateur avec thermostat de 50 à 300°C ayant les fonctions suivantes :
• Allumage du four
• Réchauffement total du four 4400 W
• Résistance inférieure 3200 W
• Résistance supérieure 1200 W
• Grilloir 2750 W
- Voyant qui signale si le four / grilloir est allumé et si le thermostat a besoin de chaleur.
1.6 PLAQUE COUPE-FEU
PLAQUE de cuisson en acier spécial indéformable avec disque "zone de cuisson rapide" central extractible.
BRULEUR en acier Inox AISI 304 avec flamme stabilisée, allumage par veilleuse "Targhet" et gicleurs fixes pour les
différents types de gaz.
ALLUMAGE piézo-électrique de la veilleuse.
ROBINET en laiton étampé, équipé de vanne de sécurité avec thermocouple pour l'interruption automatique du gaz en cas
d'extinction accidentelle de la veilleuse. Possibilité de régler la flamme entre minimum et maximum.
FOUR en acier Inox AISI 430 isolation avec des fibres de céramique (Oxydes d'aluminium et Silicium).
DONNEES TECHNIQUES
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