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ES
La parrilla puede ser utilizada en 3 posiciones diferentes. La elección depende del tipo de
alimento y del contexto de uso.
Placas en contacto [C]
En esta posición, la parte superior y la parte inferior del alimento se cuecen simultáneamente, en
la mitad del tiempo.
Esta cocción realza el sabor de la carne (bistecs, hamburguesas, etc.), que queda tierna y
suculenta. La alta temperatura inicial (250°) crea, sobre toda la superficie del alimento, una
costra que retiene todos los jugos en el interior, evitando que salgan.
Esta posición de cocción también es adecuada para los bocadillos y los sándwiches
tostados.
Placas abiertas a 180° [D]
En esta posición, la superficie de cocción se duplica y es posible asar varios alimentos a la
vez, que estarán listos simultáneamente. También es ideal para cocinar carnes y verduras
simultáneamente, lo que requerirá de tiempos más prolongados.
Placas paralelas [E]
Con las placas en esta posición es posible tostar/calentar aquellos alimentos especialmente
delicados que no pueden ser tocados o aplastados por la placa superior (pizzas, sándwiches
abiertos, etc.) Ideal también para calentar comidas ya listas o en bandeja (lasañas, etc.): la
parte superior, que no debe tocar las placas, quedará bien gratinada.
La distancia entre las dos placas es de 5 cm.
Los tiempos de cocción pueden variar en función del espesor, la temperatura de los
alimentos y el gusto personal: la presente tabla proporciona algunos tiempos de cocción
indicativos.
Posición del
Tempe-
termostato
ratura
± 100
1
°C
± 150
2
°C
± 200
3
°C
±
4 - 3
200/150
°C
± 250
4
°C
16
FUNCIONAMIENTO
Función
Descongelación de alimentos varios.
Mantenimiento en calor de alimentos varios.
Tostadura de sándwiches.
Calentamiento de pizza.
Cocción de verduras (berenjenas, calaba-
cines)
Cocción de pescado en trozos.
Cocción de pinchos.
Cocción de salchichas.
Cocción de hamburguesas.
Cocción de pollo (pulpetas).
Cocción de bistecs.
Tostadura de rebanadas de pan (pan de
molde, tostas, etc.)
Tostadura de bocadillos.
Posición de
Alimentos
las placas
paralelas
paralelas
en contacto
paralelas
en contacto
paralelas
en contacto
en contacto
en contacto
en contacto
en contacto
en contacto
paralelas
Tiempo:
minutos
variable
variable
4 ' - 6'
6 ' - 8'
4 ' - 6'
6 ' - 8'
5' pos. 4
7'-9' pos. 3
5' pos. 4
7'-9' pos. 3
5' – 7'
6' – 8'
5' – 8'
3 ' - 5'
4 ' - 6'
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