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Chayotes
680 gr.
Col rizada
5 tazas
Coles de
450 gr.
bruselas
Coliflor
1 cabeza
Ejotes
340 gr.
Espárragos
1 manojo
Hongos
225 gr.
Elote en
2 piezas
mazorca
partidas
por mitad
Papa
450 gr.
Pimientos
3 piezas
pequeñas
Zanahorias
450 gr.
TABLA DE RECOMENDACIONES PARA DESHIDRATAR
Alimento
Berenjena
Betabel
Espárragos
Fresas
Hierbas frescas
Hongos
Cortado en
piezas de 3-5
cm
Sin tallo
Partidas por
mitad sin tallo
Cortada en
floretes de 2.5
cm
Recortados
Sin tallo
Enjuagados y
en cuartos
Sin hojas
Cortadas
en bastones
gruesos
Completos
Peladas y
cortadas en
trozos de 2.5
cm
Preparación
Peladas, rebanadas y blan-
queadas
Pelado y rebanado
Cortados en piezas de 2.5
cm, y blanqueados
Cortadas por mitad o reba-
nadas
Lavadas, secas y sin tallo
Limpios con un cepillo
suave (no lavados)
1 cucharada
200
No
200
1 cucharada
200
2 cucharada
200
1 cucharada
200
2 cucharada
200
1 cucharada
200
1 cucharada
200
1 cucharada
200
No
200
1 cucharada
200
Temperatura (˚C)
60
60
60
60
60
60
15
20-25 min.
7-9 min.
15-20 min.
17-20 min.
8-10 min.
8-12 min.
7-9 min.
13-16 min.
19-24 min.
10-15 min.
13-16 min.
Tiempo
6-8 horas
6-8 horas
6-8 horas
6-8 horas
4 horas
6-8 horas
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