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Idiomas disponibles
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PESCADO Y MARISCO
Pescado
Pescado azul (caballa,
trucha, salmon)
Pescado blanco (ba-
calao, lenguado, etc.)
Congelado o empanado
1-2 dias
2-3meses
1-2 dias
6meses
n/a
3meses
Mantengaloen su envoltorio original e introdLizcaloen la parte mas fria
del refrigerador.IntrodLizcaloen plastico para congelados con protec-
ciOncontra elvapor y la humedad. Congelelo a 0° F (-18° C). Desconge-
lelo en el refrigeradoro bajo chorro de agua.
Marisco
Gambas (crudas)
1-2 dias
12 meses
Cangrejo
3-5 dias
10 meses
Paracongelarlos, introdLizcalosen un recipiente con protecciOncontra
el vapor y la humedad.
Pescado o marisco
2-3 dias
3 meses
congelado
CARNE
Fresca, cruda
Chuletas
Picada
Costillas
BacOn
Salchicha
Bistec
Aves
Charcuteria
2-4 dias
1 dia
2-4 dias
1-2 semanas
1-2 dias
2-4 dias
1 dia
3-5 dias
6-12 meses
3-4 meses
6-12 meses
1-2 meses
1-2 meses
6-9 meses
12 meses
1 meses
Chequee la fecha para usarla. Gu_trdela en la parte m_tsfria del refrig-
erador, en su envase original. IntrodLizcalaen un recipiente extra que
disponga de protecciOncontra la humedad y el vapor para congelarla.
Temperaturarecomendada para el refrigerador:de 33°F a 36°F (0°Ca
2°C),y para la heladera:de 0% a 2°F(-18°C a -17°C)
Cocinada
Came
2-3 dias
2-3 meses
Aves
2-3 dias
4-5 meses
JamOn
1-2 semanas
1-2 meses
Chequee la fecha para usarla. Gu_trdela en la parte mas fria del refrigera-
dot, en su envase original. IntrodLizcalaen un recipienteque disponga
de protecciOncontra la humedad y el vapor para congelarla.
Fuentes:
American Meat Institute Foundation. 1994. Pg.ginas amarillas: respuestas alas preguntas mg.sfrecuentes acerca de carnes y
aves. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C.
F reeland-Graves, J.H. y G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6_ ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs,
NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB
1205. National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Educa-
tion FoundationlAs International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S.
Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Washington, D.C.
Funcionamiento33
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