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CONSEJOS
0TILES PARA EL ALMACENAJE
DE ALIMENTOS
Alimentos ] Ref ig ado ]
Helade a ]
Coos jos atilesdealmao aj
PESOADO Y MARISCO
Pescado
Pescado azul (ca-
balla, trucha, salmon)
Pescado blanco
(bacalao, lenguado,
etc.)
Congeladoo empanado
Mafisco
Gambas (crudas)
Oangrejo
Pescado o marisco
congelado
1-2 dfas
1-2 dfas
n/a
1-2 dfas
3-5 dfas
2-3 dfas
2-3 meses
6 meses
3 meses
12 meses
10 meses
3 meses
Mantengalo en su envoitorio original e in-
trod0zcalo en la parte mas fria del refrigera-
dot. Introd0zcalo en plastico para congelados
con protecci6n contra el vapor y la humedad.
Congelelo a 0° F (-18° C). Descongelelo en el
refrigerador o bajo chorro de agua.
Chequee la fecha.
Congelelo en su envase original.
Para congelarlos, introd0zcalos en un recipi-
ente con protecciOn contra el vapor y la
humedad.
©ARNE
Fresca, cruda
Chuletas
Picada
Costillas
Bacon
Salchicha
Bistec
Aves
Charcuteria
Cocinada
Came
Aves
Jamon
2-4 dias
1 dfa
2-4 dias
1-2 semanas
1-2 dias
2-4 dias
1 dfa
3-5 dias
2-3 dias
2-3 dias
1-2 semanas
6-12 meses
3-4 meses
6-12 meses
1-2 meses
1-2 meses
6-9 meses
12 meses
1 meses
2-3 meses
4-5 meses
1-2 meses
Chequee la fecha para usarla. Guardela en la
parte mas fria del refrigerador, en su envase
original. IntrodOzcala en un recipiente extra
que disponga de proteccion contra la hume-
dad y el vapor para congelarla. Temperatura
recomendada para el refrigerador: de 33°F a
36°F (0°C a 2°C), y para la heladera: de 0°C a
2°F (-18°0 a-17°0)
Chequee la fecha para usarla. Guardela en la
parte mas fria del refrigerador, en su envase
original.
Introducir en un recipiente con protecci6n
contra la humedad y el vapor para congelar.
Fuentes:
American Meat Institute Foundation.1994. P&.ginas amarillas:respuestas alas preguntas m&.sfrecuentes acerca de carnes y aves.
American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food MarketingInstitute, Washington, D.C. F reeland-Graves,
J.H. y G.C. Peckham. 1996. Foundationsof food preparation, @ed. Prentice-Hall,Inc. EnglewoodCliffs, NJ. Hillers,V.N. 1993. Storing
foods at home. Washington State UniversityCooperative Extension, Pullman,WA. Publ. EB 1205. National RestaurantAssociation. 2001.
Be cool-chill out! Refrigeratepromptly. National RestaurantAssociation Education Foundation14sInternationalFood Safety
Council,Washington, D.C. USDA.1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safetyand Inspection
Service,Washington, D.C.
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