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PUDIN DE ARROZ
Ingredientes (las medidas de la taza son para la taza de arroz. 4-6 porciones)
2 tazas de arborio, otro arroz de grano corto o arroz pegajoso/glutinoso
2 tazas de agua fría (sigue los niveles de agua en el bol interior y use la opción de menú 'SHORT GRAIN')
½ taza de leche evaporada.
½ taza de leche de coco
1 taza de leche condensada azucarada.
1 rama de canela o una pizca de canela molida
1 cáscara de limón, un gran trozo de cáscara de limón
½ cucharadita de nuez moscada (o menos si lo prefiere)
Una pizca de canela molida (para decorar)
Procedimiento
1.
Mida 2 tazas de arroz de grano corto con la taza de medida que tiene en su arrocera.
2.
Coloque el arroz y el agua en la olla arrocera, elija el ajuste de arroz de 'SHORT GRAIN' e inicie el ciclo
de cocción.
3.
Mientras tanto, bata la leche evaporada, la leche de coco, la leche condensada azucarada, la canela
en rama (o canela molida), la cáscara de limón (una gran rebanada fina de cáscara, no rallada) y la
nuez moscada juntas.
4.
Cuando el arroz se haya cocinado y la olla de arroz se haya cambiado a caliente, revuelva el arroz
para que se afloje.
5.
Luego agregue las leches batidas al arroz, cierre la tapa y déjelo en el ajuste de 'Keep Warm'.
Compruebe en unos 30 minutos y vea si tiene la consistencia que le gusta. Si desea que sea más
espeso o más caliente, puede cancelar el mantener caliente y utilizar el ajuste de cocción lenta para
'hervir' la mezcla a una consistencia más espesa.
6.
Descarte la rama de canela (si la usa) y la cáscara de limón.
7.
Colóquelo en platos individuales y adorne con canela molida y crema si lo desea.
** Adaptación vegana: esto también se puede hacer sin la leche evaporada y la leche condensada
como alternativa no láctea. Use una lata entera de leche de coco y un poco de leche no láctea para
aflojarla después de la etapa 5 si es necesario.
7.1
TARTAS
Para las tartas, puede hacerlas usando una mezcla para tartas ya preparada y añadiendo sus ingredientes
favoritos, que aun así resultan perfectos. Si quiere hacer su propia masa, asegúrese de seguir la guía de los
ingredientes máximos.
TARTA DE PLÁTANO
Ingredientes
3 huevos
110g de azúcar
110g de mantequilla derretida
200g de plátanos muy maduros (peso sin piel)
160 g de harina común
3/4 cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal, menos de 1/8 cucharadita
mantequilla para engrasar el bol interior
Bamboo IH Multifunction Rice Cooker de Yum Asia
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