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Mode d'emploi
CHARGEUR À COPEAUX DE BOIS
• Le chargeur à copeaux de bois et le bac à copeaux de bois DOIVENT être en place lors de l'utilisation du
fumoir. Cela réduit au minimum les risques d'une poussée de fl amme.
• Des copeaux de bois doivent être utilisés afi n de produire de la fumée et d'imprégner les aliments d'un
arôme fumé. Avant d'allumer le fumoir, mettez ½ tasse de copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de
bois. N'utilisez jamais plus de ½ tasse de copeaux de bois à la fois. N'utilisez jamais de morceaux de bois
ou de granules de bois.
• Insérez le chargeur à copeaux de bois dans le fumoir. Les copeaux de bois doivent être à niveau avec le
bord supérieur du chargeur à copeaux de bois.
• Pour vider les copeaux de bois, tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre, dans la
direction de la fl èche qui se trouve sur le fumoir. Les copeaux de bois tomberont dans le bac à copeaux
de bois. Tournez la poignée dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, jusqu'à ce qu'elle soit en
position verticale, et laissez le chargeur en place.
• Si les copeaux de bois n'émettent pas de fumée au réglage bas, augmentez la température à 275 °F. Au
bout de 8 à 10 minutes, ou lorsque les copeaux de bois commencent à fumer, réduisez la température au
réglage bas voulu.
• Vous pouvez utiliser des copeaux de bois secs ou prétrempés dans votre
fumoir. Les copeaux secs brûlent plus rapidement et produisent une
fumée intense. Les copeaux prétrempés dans l'eau (pendant environ
30 minutes) brûlent moins rapidement et produisent une fumée moins
intense.
• Vérifi ez périodiquement le bac à copeaux de bois pour voir si le bois a
brûlé. Ajoutez davantage de copeaux si nécessaire.
• Ne laissez pas de cendres dans le bac à copeaux de bois. Une fois que les
cendres sont froides, videz le bac. Le bac
doit être nettoyé avant et après chaque utilisation pour éviter
l'accumulation de cendres.
PROCESSUS D'AJOUT DE BOIS PENDANT LE FUMAGE :
REMARQUE : N'ajoutez jamais plus d'une demi-tasse (chargeur à copeaux de bois plein) à la fois. N'ajoutez
pas de copeaux supplémentaires tant que les copeaux déjà ajoutés génèrent encore de la fumée.
• Sortez le chargeur à copeaux de bois du fumoir.
• Mettez les copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de bois et insérez celui-ci dans le fumoir.
• Pour vider le bois, tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre, dans la direction de la fl èche
qui se trouve sur le fumoir. Les copeaux de bois tomberont dans le bac à copeaux de bois. Il est possible
que la température augmente brièvement après l'ajout de copeaux de bois. Elle se stabilisera en peu de
temps. N'ajustez pas le réglage de la température.
• Gardez fermée la porte du fumoir pendant que vous ajoutez des copeaux de bois. Une poussée de
fl amme peut se produire lorsque la porte est ouverte. Si les copeaux de bois provoquent une poussée
de fl amme, fermez immédiatement la porte et l'évent, attendez que les copeaux de bois se consument,
puis ouvrez à nouveau la porte. Ne pulvérisez pas d'eau.
• Le chargeur à copeaux de bois sera CHAUD, même si la poignée ne l'est pas.
• N'utilisez jamais de morceaux de bois ou de granules de bois.
ATTENTION
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