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. Riscaldamento e cottura con il forno a mi-
croonde
Per disporre correttamente gli alimenti da cuocere, sistemare i pezzi più grandi
verso l'esterno.
Rispettare il tempo di preparazione o cottura con precisione.
Scegliere il tempo di preparazione o di cottura più breve tra quelli indicati e pro-
lungarlo se necessario.
Durante il ciclo di riscaldamento o cottura coprire le pietanze con un materia-
le adatto al forno a microonde. Coprendole si evitano schizzi, inoltre gli alimenti
vengono cotti in modo più uniforme.
Durante la preparazione nel forno a microonde, le pietanze come hamburger e
pezzi di pollo devono essere girate una volta per accelerarne la cottura. I pezzi più
grandi, come gli arrosti o i polli allo spiedo, devono essere girati più di una volta.
È importante anche ridistribuire le pietanze, per es. nel caso in cui si preparino le
polpette di carne: a metà del tempo di cottura ridistribuire le pietanze spostando-
le dall'alto verso il basso e dall'interno verso l'esterno.
Se possibile, dopo avere riscaldato le pietanze mescolarle oppure lasciarle nel for-
no ancora per qualche minuto per ottenere una distribuzione uniforme del calore.
.. Dimensione e forma dei recipienti adatti al forno
a microonde
I recipienti piatti e larghi sono più adatti di quelli stretti e alti, in quanto consentono
di cuocere le pietanze non molto spesse in modo più uniforme.
I recipienti tondi o ovali sono più adatti di quelli angolari perché gli angoli possono
surriscaldarsi.
.. Materiali idonei al forno a microonde
Utilizzare nel forno a microonde i seguenti utensili:
•
Piatti crisp
•
Stoviglie in vetroceramica, ceramica e porcellana
•
Recipienti di vetro senza coperchio
•
Stoviglie in vetro termoresistente
•
Sacchetti forno
•
Piatti e bicchieri di carta (solo per il riscaldamento di breve durata)
•
Carta da cucina (solo per coprire gli alimenti o per assorbire il grasso)
•
Contenitori di plastica per microonde
•
Confezioni di plastica adatte al microonde
•
Termometri da microonde
•
Carta cerata (solo per coprire gli alimenti)
Osservare sempre le indicazioni del produttore.
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