ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻄﻬﻲ
ﺍﻟﻮﺯﻥ
15 min
ﻍ
400
20 min
ﻍ
600
23 min
ﻍ
800
26 min
ﻍ
1000
30 min
ﻍ
1200
21 min
ﻍ
400
27 min
ﻍ
600
33 min
ﻍ
800
39 min
ﻍ
1000
45 min
ﻍ
1200
2 min 30
ﻍ
150
4 min
ﻍ
250
4 min 35
ﻍ
300
5 min 48
ﻍ
400
7 min 48
ﻍ
600
20 min
ﻍ
500
25 min
ﻍ
750
30 min
ﻍ
1000
35 min
ﻍ
1200
40 min
ﻍ
1500
ﺩﻗﻴﻘﺔ
22
ﻍ
300
ﺩﻗﻴﻘﺔ
28
ﻍ
450
ﺩﻗﻴﻘﺔ
34
ﻍ
600
ﺩﻗﻴﻘﺔ
40
ﻍ
750
ﺩﻗﻴﻘﺔ
46
ﻍ
1000
ﺩﻗﺎﺋﻖ
6
ﻍ
200
ﺛﺎﻧﻴﺔ
35
ﺩ
7
ﻍ
300
ﺛﺎﻧﻴﺔ
50
ﺩ
8
ﻍ
400
ﺩﻗﺎﺋﻖ
10
ﻍ
500
ﺛﺎﻧﻴﺔ
25
ﺩ
12
ﻍ
600
ﺩﻗﺎﺋﻖ
4
ﻍ
200
ﺩﻗﺎﺋﻖ
7
ﻍ
400
ﺛﺎﻧﻴﺔ
30
ﺩ
10
ﻍ
600
ﺛﺎﻧﻴﺔ
30
ﺩ
13
ﻍ
800
ﺛﺎﻧﻴﺔ
30
ﺩ
16
ﻍ
1000
ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ
ﻣﻠﻞ
200
ﺩﻗﺎﺋﻖ
3
ﻣﻠﻞ
300
ﺩﻗﺎﺋﻖ
4
ﻣﻠﻞ
400
ﺩﻗﺎﺋﻖ
5
ﻣﻠﻞ
500
ﺩﻗﺎﺋﻖ
6
ﻣﻠﻞ
600
.ﻭﻓﺮﻥ ﺍﻟﺸﻮﻱ ﻭﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ
ﻳﺠﺐ ﺇﺧﺮﺍﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﻦ ﺛﻼﺟﺔ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺳﺎﻋﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻄﻬﻲ. ﻋﻨﺪ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺍﻟﻄﻬﻲ، ﻳ ُ ﺘﺮﻙ ﺍﻟﻠﺤﻢ
.ﺗﻀﺎﻑ ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﺃﻭ ﺛﻼﺙ ﻣﻼﻋﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء ﺃﻭ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺃﻭ ﺍﻟﻨﺒﻴﺬ ﺍﻷﺑﻴﺾ
ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ﺍﻟﺸﻔﺎﻑ ﺍﻟﺨﺎﺹ
ﻳ ُ ﻐﻄﻰ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺑﻐﻄﺎء ﻣﺴﻤﻮﺡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﺃﻭ ﺑﻄﺒﻘﺔ ﻣﻦ
114
ﻗﻮﺍﺋﻢ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻵﻟﻲ
ﺍﻟﻘﻮﺍﺋﻢ
ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ
ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺻﺤﻦ ﻣﺴﻤﻮﺡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
.ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻫﻮ ﻣ ُ ﻐﻠﻒ ﺑﺮﻗﺎﺋﻖ ﺍﻷﻟﻮﻣﻨﻴﻮﻡ
ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ
."ﺍﻹﻁﻼﻉ ﻋﻠﻰ ﻓﻘﺮﺓ ﺍﻟﻨﺼﺎﺋﺢ "ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍء
ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ
ﺑﻌﺪ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺍﻟﻄﻬﻲ، ﺗ ُ ﺘﺮﻙ ﻟﻼﺳﺘﺮﺍﺣﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﺪﺓ
ﺩﻗﺎﺋﻖ
5
ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ
ﻟﺘﺪﻓﺌﺔ ﺍﻷﻛﻼﺕ ﻭﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﺍﻟ ﻤ ُ ﺠﻤﺪﺓ
:ﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ، ﻳﺘﻢ ﺇﺿﺎﻓﺔ
ﻍ
.ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﻁﻬﻲ ﺍﻟﺒﻄﺎﻁﺲ ﻛﺎﻣﻠﺔ، ﺃﺣﺠﺎﻡ ﺃﻭ ﻣ ُ ﻘﻄﻌﺔ ﻗﻄﻌ ﺎ ً ﻣﻨﺘﻈﻤﺔ
ﺟﺪﻭﻝ
%
80
+ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
%
20
ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍء
10
ﻟﻼﺳﺘﺮﺍﺣﺔ
%
60
+ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
%
40
ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎء
ﻭﺍﻁ
ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ
ﺑﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ
%
60
+ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
%
40
ﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦ ﻭﺍﻟﻄﻴﻮﺭ
.ﻭﺧﺰ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻨﺎﺛﺮ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ
%
80
+ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
%
20
ﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟ ﻤ ُ ﺠﻤﺪﺓ
ﻭﺍﻁ
ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ
200
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء ﻟﻜﻞ
ﺩﺳﻞ ﻷﻭﺯﺍﻥ ﺃﻛﺒﺮ
½
ﻳﻀﺎﻑ
ﻳﺘﻢ ﺗﻐﻄﻴﺘﻬﺎ، ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء ﺍﻟﻔﻄﺮ
ﻭﺍﻁ
ﺍﻟﺒﻄﺎﻁﺲ
ﻭﺍﻁ
(ﺍﻟﺸﻮﺭﺑﺔ )ﺍﻟﺤﺴﺎء
(ﺏ
G-2
A-1
G-3
A-2
500
A-3
G-3
A-4
G-2
A-5
900
A-6
2
-
-
900
A-7
900
A-8