Notas Sobre La Preparación Y Los Tiempos De Cocción - Crofton Premium 6.3 Qt. Manual Del Usuario

Comida/Alimento
Filetes rellenos
Asado adobado
Asado de cerdo
Codillo
Pata de corzo estofada
Pescado
Comida/Alimento
Pescado al vapor con papas
Pescado en salsa de vino blanco con
papas
Eglefino
Notas sobre la preparación y los tiempos de cocción
Sopas y pucheros con carne asada
− Cocine los alimentos espumosos con la olla a presión abierta y retire la espu-
ma antes de cerrar la olla a presión.
− Si los tiempos de cocción de los ingredientes (p. ej. de la carne y la verdura)
no divergen mucho entre sí: Dore la carne y añada la verdura con el líquido.
− Con tiempos de cocción muy distintos de los ingredientes: Interrumpa el
proceso de cocción de la carne y añada la verdura en los últimos minutos.
Así se acabarán de hacer carne y verdura a la vez.
Verdura
Elija primero un tiempo de cocción menor. Siempre se puede
continuar después con la cocción.
Cuanto más fina esté cortada la verdura, menor será el tiempo de cocción.
− Si le gusta la verdura crujiente: Reduzca el tiempo de cocción.
− Alargue el tiempo de cocción con cantidades mayores.
Carne
− Dore la carne siempre en la olla a presión sin tapa y añada el líquido necesa-
rio después.
Niveles de presión y tiempos de cocción
Tiempo de cocción
(minutos)
15–20
30–35
25–30
25–35
25–30
Tiempo de cocción
(minutos)
6–8
6–8
4–6
Nivel de
presión
2
2
2
2
2
Nivel de
presión
1
1
1
41