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Imagen 3
- Para soltar el motor de la máquina, gire el motor hacia arriba en 30°, y tire hacia atrás. (Imagen 4)
Imagen 4
-
Para usar su Pasta Maker con la manivela, fije la máquina a la mesa con el fijador, e inserte la manivela en el
orificio frente a los rodillos lisos.
- Con el regulador en 1, pase un pedazo de masa rodando la manivela, y repita entre 5 a 6 veces, doblando la
masa y agregando un poco de harina a la masa si es necesario. Cuando la masa adquiera una forma regular,
pase la masa solo 1 vez por los rodillos con el regulador en 2, y luego repita en 3 y continúe hasta que la masa
obtenga el grosor deseado (la masa será más delgada a medida que aumentamos el número del regulador).
Luego, corte la masa en un largo de 20 a 25 centímetros. Luego inserte la manivela en el orificio frente a los
rodillos para cortar, y gire lentamente con la masa a través de los rodillos, hasta obtener el tipo de pasta
deseado. Luego deje la pasta sobre una mesa/paño y deje secar por al menos 1 hora. Recuerde que la pasta
puede durar hasta 1 semana si se deja en un lugar fresco y seco. Luego caliente agua aliñada con sal y aceite
en una olla (4 litros por ½ kilo de pasta), y cuando el agua esté hirviendo agregue la pasta al agua. La pasta
fresca se cocina en muy poco rato, entre 2 a 5 minutos, dependiendo del espesor de ella. Revuelva
cuidadosamente y luego cole el agua cuando la pasta ya esté lista.
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