BLANIK BPM046 Manual De Usuario página 8

Ingredientes
- 500gr de harina sin polvos
- 4 huevos
- 150gr de espinaca cocida y destilada.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Procedimiento
1) La espinaca cocida y destilada meterla a la licuadora hasta que quede como una pasta. Es fundamental que la
espinaca esté bien destilada para que no modifique las proporciones de la receta.
2) Ponga la harina dentro de un bowl, y agregue los huevos al medio de la harina, junto con la espinaca, el aceite de
oliva y la pizca de sal.
3) Mezcle con un tenedor hasta que esté completamente mezclado con la harina.
4) Amase con las manos hasta que la masa está completamente homogénea y consistente. Hay que tener en cuenta que
nos debiera quedar una masa elástica que se despegue fácilmente de manos, bowl y mesa de trabajo.
5) Si la mezcla es demasiado seca, agregue un poco de agua, y si es demasiado blanda agregue un poco de harina.
6) Una buena mezcla nunca debe pegarse en las manos.
7) Remueva la masa del bowl y póngala sobre una mesa con un poco de harina. Si es necesario siga amasando la masa y
luego corte en pedacitos.
PASTA FRESCA DE TOMATES
Ingredientes
- 300gr de harina sin sal
- 2 huevos
- 90gr de pasta de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Procedimiento
1) La pasta de tomate se puede comprar o se puede realizar en casa. Para realizarla en casa, hay que pelar los tomates y
sacarle todo el relleno, para que la pasta no contenga la pepa del tomate. Luego introducir a un sartén a fuego lento,
agregar una pizca de sal y de azúcar, e ir revolviendo constantemente hasta que la pasta esté hecha. Luego destilar
hasta que pierda la mayor parte del agua.
2) Ponga la harina dentro de un bowl, y agregue los huevos al medio de la harina, junto con la pasta de tomate, el aceite
de oliva y la pizca de sal.
3) Mezcle con un tenedor hasta que esté completamente mezclado con la harina.
4) Amase con las manos hasta que la masa está completamente homogénea y consistente.
5) Si la mezcla es demasiado seca, agregue un poco de agua, y si es demasiado blanda agregue un poco de harina.
6) Una buena mezcla nunca debe pegarse en las manos.
7) Remueva la masa del bowl y póngala sobre una mesa con un poco de harina. Si es necesario siga amasando la masa y
luego corte en pedacitos.
8) El sabor del tomate concentrado es muy intenso, por lo que la pasta iría bien con salsas sin tomate tales como queso.
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