ELICA VOLTA EIV424BL Guía De Instalación, Uso Y Mantenimiento página 30

TABLEAUX DE PUISSANCE
Le niveau de puissance
(par défaut)
Réchauffer
Niveau de
puissance
Réchauffer rapide-
Puissance
maximale
-
Rôtir - brunir - boui-
-
Puissance
élevée
Rôtir - cuire - cuire
à l'étouffée - brunir
-
l'étouffée - brunir -
-
Puissance
-
moyenne
-
-
Faible
Puissance
OFF
Choisir un niveau de puissance appropriée pour permettre de maintenir
la température de vos aliments en douceur, sans atteindre des tempéra-
tures d'ébullition.
Typologie de
cuisson
Idéal pour élever très rapidement la température des aliments
jusqu'à ébullition rapide en cas d'eau ou pour chauffer rapide-
ment
Idéal pour le brunissement, commencer à cuire, frire des produits
Friggere - bollire
llir - griller
Idéal pour brunir, maintenir l'ébullition légère, cuire et griller
(pendant une durée moyenne, 10-20 minutes), préchauffer les
- griller
Cuire - cuire à
Idéal pour cuire à l'étouffée, maintenir une ébullition délicate,
griller
Cuire - frémir - Idéal pour les cuissons prolongées (riz, sauces, rôtis, poisson), en
épaissir – rendre présence de liquides d'accompagnement (par exemple eau, vin,
crémeux
Cuire - frémir - Idéal pour les cuissons prolongées (volumes de moins d'un litre:
épaissir – rendre riz, sauces, rôtis, poisson) en présence de liquides d'accompag-
crémeux
Faire fondre - dé-
geler - garder au Idéal pour ramollir le beurre, faire fondre doucement le chocolat,
chaud – rendre
crémeux
Faire fondre - dé-
geler - garder au
fraîchement cuisinés ou garder à température les plats et faire
chaud – rendre
crémeux
Plan de cuisson en position stand-by ou coupé (présence pos-
Surface d'appui sible de chaleur résiduelle de la fin de la cuisson, signalée par
Description
Niveau d'utilisation (l'indication doit être associée
à l'expérience et aux habitudes de cuisson)
ment les liquides de cuisson
congelés, faire bouillir rapidement
Idéal pour rôtir, maintenir l'ébullition, cuire et griller
(courte durée, 5-10 minutes)
accessoires
cuire (pour une longue durée). Repasser les pâtes
bouillon, lait), mélanger les pâtes
nement (exemple eau, vin, bouillon, lait)
décongeler des produits de petites dimensions
Idéal pour garder au chaud de petites portions d'aliments
épaissir le risotto
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H-L-O)