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Quadro de Utilização Recomendada
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53 g – 63 g).
* Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de
acordo com a receita e os ingredientes utilizados.
Acessórios
Receita/Processo
Carne Crua e Peixe
Cebola
Biscoitos
Pastelaria
– envolver
gordura em
farinha
Preparados
completos
para bolos
(Misturas
compradas)
Maionese
Fatia e rala queijo,
cenouras, batatas, couves,
curgetes, beterraba
Fatia alimentos tenros
como pepino ou tomate
Queijo Parmesão e batatas
Batatas para fritar e
ingredientes consistentes
para salada, ensopados e
frituras (cenouras, nabo,
curgetes e pepinos)
Batatas para fritar e
ingredientes consistentes
para salada, ensopados e
frituras (cenouras, nabo,
curgetes e pepinos)
Rala cenoura e queijo
Todos os citrinos
400 g
250 g
250 - 500 g
Peso de
450 g
farinha
Peso total
1,6 kg
Gemas de ovo
3 – 4
exceder a
marca MAX
da taça.
113
3
Max
P
Max
Max
Min.
Max
Max
Max
4 – Max
Max
Não
Max
Max
1 kg
3
(Minutos)
15 – 20 seg.
5 – 10 seg.
20 – 30 seg.
2
45 – 60 seg.
1 – 2
–
–
–
–
–
–
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