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Alimentos
Modo de
cocción
recomendado
Chuletas, grosor de
Asado por con-
1.5 pulgadas
vección
(3.8 cm)
Salchicha, fresca
Asar a la parrilla Alto
Lomo, 2-3 lb (0.9-
Asar por con-
1.36 kg)
vección con
aire caliente
Aves de corral
Pollo
Pechuga con hueso
Asado por con-
vección
Muslos con hueso
Asar a la parrilla Bajo
Entero. 3.5-8 lb
Asar por con-
(1.58-3.62 kg)
vección con
aire caliente
Gallina de Cornua-
Asar por con-
lles, 1-1.5 libras
vección con
(450-680 g)
aire caliente
Pavo
Pechugas 4-8 lb
Asar por con-
(1.8-3.6 kg)
vección con
aire caliente
Sin rellenar, 12-19 lb
Asar por con-
(5.44-8.61 kg)
vección con
aire caliente
Sin rellenar, 20-25 lb
Asar por con-
(9.07-11.34 kg)
vección con
aire caliente
Comida de mar
Filetes de pescado,
Asar a la parrilla Bajo
0.75-1 pulgada (1.9-
2.5 cm) de grosor
Las tablas pueden usarse como guía. Seguir las instrucciones del empaque o la receta.
Los tiempos de asado son aproximados y pueden depender de la forma de la carne.
El pavo relleno exige tiempo de asado adicional. La temperatura mínima de seguridad para el relleno en aves es de
73 ºC (165 ºF).
Nota: las temperaturas internas de la comida están recomendadas por el USDA (Departamento de Agricultura de Esta-
dos Unidos) tal y como las mide un termómetro de cocción digital.
32
Temperatura
Posición
del horno
de la
rejilla
Alto
4
4
425 °F
3
(218 °C)
450 °F
3
(232 ºC)
3
375 °F
2
(190 ºC)
350 °F
2
(176 ºC)
325 °F
2
(162 ºC)
325 °F
1
(162 ºC)
325 °F
1
(162 ºC)
3
Cocción
Tiempo de
temperatura
cocción
interna
Término
Lado 1: 9-
medio,
11 Lado 2: 8-
160 ºF
10
(71 ºC)
170 °F
Lado 1: 3-
(76 °C)
5 Lado 2: 2-4
Término
18-28 min/lb
medio,
160 ºF
(71 ºC)
170 °F
Lado 1: 18-
(76 ºC)
22 Lado 2: 17-
20
180°F
Lado 1: 14-
(82 ºC) en
15 Lado 2: 12-
muslo
13
180°F
13-20 min/lb
(82 ºC) en
muslo
180°F
45-75 min
(82 ºC) en
tiempo total
muslo
170 °F
19-23 min/lb
(76 ºC)
180°F
9-14 min/lb
(82 ºC) en
muslo
180°F
6-12 min/lb
(82 ºC) en
muslo
145 °F
11-15 min
(62 ºC)
Comida
Tiempo de
tapada
reposo
No
Ninguno
No
Ninguno
No
5-10 min
No
Ninguno
No
Ninguno
No
Ninguno
No
Ninguno
No
15-20 min
para que
se pueda
trocear
bien
Cubrir
15-20 min
para evi-
para que
tar que
se pueda
se dore
trocear
de más
bien
Cubrir
15-20 min
para evi-
para que
tar que
se pueda
se dore
trocear
de más
bien
No
Ninguno
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