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ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
ATENCIÓN
• Cuando almacene alimentos congelados, colóquelos dentro
del compartimiento del congelador y no en el estante para
botellas.
• No coloque botellas o latas en el compartimento del
congelador para evitar que el hielo se agriete.
• Antes de colocar alimentos calientes en el refrigerador,
primero enfríelos a temperatura ambiente; de lo contrario,
aumentan el consumo de energía.
• Indicar la fecha de congelación en la bolsa del congelador
según los diferentes tiempos de conservación de los alimentos
para no superar la fecha de caducidad.
• Divida los alimentos en trozos y empaquételos por separado,
los que son fáciles de congelar y los que no se congelan juntos.
• Los materiales de envasado deben ser inodoros, herméticos,
estancos al agua y no contaminantes, de modo que los
alimentos envasados no se echen a perder fácilmente por otros
olores sin reducir la calidad.
•
No
coloque
demasiados
alimentos
frescos
en
el
compartimento del congelador a la vez. Preferiblemente, no
exceda la capacidad de congelación del refrigerador.
• Los alimentos descongelados no se pueden volver a congelar,
a menos que se hayan procesado en platos; de lo contrario, su
calidad de servicio se verá afectada.
• No se deben colocar botellas o recipientes de vidrio en el
compartimiento del congelador o cerca de la salida de aire del
conducto del compartimiento de refrigeración; de lo contrario,
pueden explotar.
• Los alimentos no deben obstruir la salida de aire; de lo
contrario, habrá una circulación de aire anormal.
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