Buffalo Kamado Manual De Instrucciones página 35

ACHTUNG!
• Die Gartemperaturen werden durch
die Einstellung der oberen und unteren
Belüftungsöffnungen geregelt.
• Wenn Sie sich für das langsame Garen
entscheiden, lassen Sie den Grill nicht zu heiß
werden. Halten Sie die Temperatur niedrig, da
es Stunden dauert, bis der Grill abgekühlt ist.
• Dauerhaftes Grillen bei extrem hohen
Temperaturen führt zum Verbrennen der
Filzdichtung.
Leitfaden für die Gartemperatur
Hinweis: Alle Garzeiten sind ungefähre Angaben und dienen nur als Referenz.
Lebensmittel
Rindfleisch:
Braten, Rippchen
Schweinefleisch:
Lende
Braten
Rippen
Geflügel:
Hähnchen
Pute
Lebensmittel
Rindfleisch:
Steaks
Fleischspieße
Hamburger-Frikadellen
Lendenstück
Eingeschnittene Rippen
Rinderfilet
Hähnchen:
Brusthälften, mit Knochen
Brusthälften, ohne Knochen
Keulen oder Oberschenkel
Hähnchenkeulen
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RÄUCHERN
Größe
1,3-1,8 kg
5 kg
2 kg
Voller Rost
1,8 kg
4,5-6,8 kg
GRILLEN
Größe
25 mm dick
25 mm Würfel
12 mm dick
1,5-1,8 kg
In 1-Rippen-Portionen geschnitten
Halb 0,9-1,3 kg
Ganz 1,8-2,7 kg
170-226 g pro Stück
113 g pro Stück
113-226 g
113 g
56-85 g
Garen beginnen
• Reinigen Sie den Grillrost mit einer Drahtbürste.
Lassen Sie ihn gut trocknen und legen Sie ihn
auf die Feuerschale.
• Legen Sie die Speisen auf den Rost und
beginnen Sie mit dem Garen.
Hinweis: Je nach Bedarf können Sie während
der Garzeit mehr Holzkohle nachlegen,
indem Sie den Grillrost entfernen. Achten
Sie jedoch darauf, sich nicht an heißen
Speisen oder am Rost zu verbrennen.
Garzeit
3-4 Stunden
2-3 Stunden
1,5-2,5 Stunden
3-4 Stunden
1-2 Stunden
3-4,5 Stunden
Garzeit
3-4 Min./Seite
4-5 Min./Seite
3-4 Min./Seite
20-25 Min./lb.
10 Min./Seite
10-12 Min./Seite
12-15 Min./Seite
10-15 Min./Seite
6-8 Min./Seite
10-15 Min./Seite
8-12 Min./Seite
8-12 Min./Seite
DE
Fleischtemp.
107 °C
107 °C
107 °C
107 °C
121 °C
121 °C
Fleischtemp.
71 °C
63-71 °C
71 °C
63-71 °C
71 °C
63 °C
71 °C
77 °C
77 °C
82 °C
82 °C
82 °C
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