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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO (CONTINUACIÓN)
Accesorios de cocina
Ganchos para carne:
Deje la rejilla superior en su lugar y use
los 6 ganchos provistos para colgar
salchichas, trozos de pollo, pescados
enteros y otros artículos.
Rejilla para costillas:
Su ahumador incluye una rejilla para
costillas que se puede utilizar en lugar
de las rejillas de cocción. Maximice el
espacio en su ahumador al mantener las
costillas en posición vertical. Sostenga
costillas, mitades de pollo, papas y maíz
verticalmente para triplicar su capacidad
de cocción. Permite que el humo, el
vapor y el calor penetren uniformemente
en los alimentos.
Rejilla para pollo
Retire la rejilla de cocción central y use
la rejilla para pollo provista. Esta rejilla
sostiene pollos, gallinas, patos o pavos
en posición vertical y es ideal para
ahumar aves. La rejilla permite cocinar
la carne tanto por dentro como por
fuera. Esto acelera el tiempo de cocción,
sella los jugos sabrosos y promueve un
dorado uniforme de la piel. Es una forma
baja en grasa de cocinar aves porque el
exceso de grasa gotea de la carne.
Se utiliza como parrilla a carbón portátil
Su ahumador también puede funcionar como parrilla portátil cuando retira
el cuerpo de la parrilla central y las rejillas, etc. Simplemente conserve
la bandeja inferior o la bandeja para carbón y una rejilla de cocción para
disfrutar de una experiencia de parrilla versátil como la Firgure 8.
1.
Retire la tapa y la parrilla para cocinar superior
2.
Desbloquee el ensamble de la parte central del cuerpo de la parrilla.
Colóquelos a un lado.
3.
Retire la bandeja para agua. Colóquelos a un lado.
NOTA: todos los pasos se deben realizar cuando el ahumador esté frío
y sin combustible.
ADVERTENCIA: El peso máximo de carbón para el fuego que puede
utilizarse por vez es de 2.2 lb o 1 kg.
Recetas de ahumado
Cocinar con un TERMÓMETRO PARA CARNES garantiza que los
alimentos estén completamente cocinados. Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso, y deje que registre
la temperatura durante 1 a 1 1/2 minutos.
La temperatura mínima segura aprobada por el USDA es 74 °C para pollo/aves.
La temperatura mínima segura aprobada por el USDA es 63 °C para carne de res, cerdo, ternera y cordero (filetes, chuletas, asados).
Ganchos para carne
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Figura 7
Rejilla para costillas
Figura 8
Rejilla para pollo
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