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4.5
Resumen de los niveles de potencia
Nivel de
potencia
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Seleccione la batería de cocina y el quemador adecuados para la cantidad de co-
mida utilizada.
4.6
Función de puente
Solo se aplica a los aparatos GAS641/GAS951.
Con la función de puente, dos quemadores normales seguidos pueden conectarse y re-
gularse juntos.
Encender la función de puente
▸ Mantenga pulsados los dos controles deslizantes de los quemadores normales simul-
táneamente durante 1 segundo.
– El símbolo
ción puenteadas.
▸ Suena una señal acústica.
Si al encender la función de puente ya hay una zona de cocción en funcionamien-
to, se aceptarán el nivel de potencia y el tiempo de conexión de esta zona de coc-
ción para las dos zonas. Si ya están en funcionamiento las dos zonas de cocción,
se eliminarán los niveles de potencia y los tiempos de encendido, y en los indica-
dores de potencia parpadeará .
Procedimiento
de cocción
Fundir
Mantener caliente
Hervir a fuego lento
Fundir, calentar con
cuidado
Cocer
Cocinar a fuego lento,
reducir, rehogar
Cocinar a fuego lento,
estofar
Dorar
Asar, freír
Asado a fuego fuerte
se enciende junto a los indicadores de potencia de las zonas de coc-
Aplicación práctica
Mantequilla, chocolate, gelatina,
salsas; aprox. 40–60 °C
Mantener los alimentos calientes,
aprox. 50–65 °C
La temperatura del agua se mantiene
por debajo del punto de ebullición a
aprox. 70–94 °C
Mantequilla, chocolate, gelatina, salsas
Arroz
Verduras, patatas, salsas, fruta, pescado
Pastas, sopas, estofados
Patatas cocidas, tortillas, fritos
empanados, salchichas
Carne, patatas fritas
Filetes de carne
4 Manejo
15
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