Tramontina CHURRASCO TCP-320L Manual De Instrucciones página 34

5.2. ÉTAPES SIMPLES POUR UN BARBECUE PARFAIT
Suivez les instructions de préparation pour votre barbecue :
• Ne placez pas les aliments sur le grill avant d'atteindre le feu idéal.Laissez
le charbon brûler jusqu'à ce que les braises se forment (maintenez les
entrées/sorties d'air ouvertes pour éviter que le feu ne s'éteigne).
• Si votre barbecue est doté d'un système de réglage d'entrée/sortie d'air,
vous pouvez ajuster l'intensité interne de la chaleur en modifiant ces
paramètres.
• Si votre modèle est équipé d'un thermomètre, vous pourrez mesurer la
température interne du barbecue, ce qui facilitera la préparation.
• Vérifiez que les aliments ne sont pas en contact avec le couvercle lors de
sa fermeture.
• Afin de garder la jutosité des rôtis, il est recommandé d'utiliser des spatules
ou des poignées Tramontina, évitant ainsi de perforer les aliments.
• Pour préserver la jutosité des aliments, évitez de les presser contre la grille.
• Quand vous utilisez le couvercle pendant la préparation, retirez-le en le
faisant glisser latéralement. Cela évitera la présence de cendres sur les
aliments.
• Ne décongelez pas la viande, le poisson ou le poulet à température
ambiante. Décongelez au réfrigérateur.
• Avant de manipuler, préparer et consommer des aliments, assurez-vous
de bien vous laver les mains à l'eau et au savon.
• Utilisez une planche dédiée à la découpe des aliments crus et une autre
pour les aliments cuits.
• Nettoyez tous les ustensiles de cuisine avec de l'eau chaude et du
savon, puis rincez-les bien avant et après usage.
6. MÉTHODE DE RÔTISSAGE
Les barbecues Tramontina ont été conçus pour être utilisés selon la
méthode directe, où le rôtissage se fait directement sur le grill, exposant
ainsi la partie inférieure de l'aliment à la chaleur des braises. Pour chaque
préparation, l'aliment doit être retourné alternativement pendant la
cuisson.
Pour rôtir, suivez les étapes ci-dessous :
1. Ouvrez les entrées/sorties d'air ;
2. Placez la quantité recommandée de charbon de bois au centre du bac à
charbon spécialement conçu à cet effet (consultez le tableau ci-dessous) ;
3. Allumez le charbon de bois. Gardez le barbecue ouvert jusqu'à la
formation des braises (environ 15 à 20 minutes) ;
4. Dispersez uniformément les braises sur toute la surface du bac du barbecue.
5. Positionnez le grill de cuisson de manière appropriée, selon les
instructions de montage. En cas d'utilisation de brochettes*, il est
recommandé de retirer la grille de cuisson. (* Les brochettes ne sont pas
incluses avec le produit.)
6. Positionnez les aliments sur le grill de cuisson ou sur les brochettes ;
7. Si nécessaire, utilisez le couvercle sur le barbecue. Assurez-vous
que le charbon de bois n'est pas trop près du grill. Plus l'ouverture d'air
est grande, plus la combustion et la consommation du charbon seront
importantes, permettant ainsi une cuisson plus rapide des aliments.
Si vous souhaitez une cuisson plus lente, réduisez l'ouverture d'air.
Si votre modèle ne dispose pas de cette fonctionnalité, ignorez cette
information.