Utilisation Des Zones De Température Dans Le Réfrigérateur; Disposition Du Vin; Conseils Pratiques Pour L'eNtreposage De Vin; Température De Dégustation - Cata VI59087 Manual De Usuario

2.8 Utilisation des zones de température dans le réfrigérateur
En raison des différentes zones de température générées par la circulation de l'air dans le rafraîchisseur, la température de la zone
supérieure est la plus élevée tandis que la plus basse se trouve dans la zone inférieure.
2.8.1

Disposition du vin

Différentes boissons peuvent être entreposées de haut en bas, dans l'ordre suivant :

Vin rouge fort

Rosé et vin rouge léger

Vin blanc

Champagne et sodas
Nous recommandons de verser le vin à une température inférieure à celle de dégustation, car il réchauffe vite une fois dans le verre.
2.8.2

Conseils pratiques pour l'entreposage de vin


Ne rangez pas les bouteilles de vin avec leur caisse ou leur carton dans le réfrigérateur.

Le bouchon des vieilles bouteilles doit toujours être humidifié avant de les mettre au réfrigérateur. Il ne doit pas y avoir d'air entre
le vin et le bouchon.

Les étagères à bouteilles de type ouvert sont utiles, car elles n'empêchent pas la circulation de l'air. L'humidité de l'air qui se
condense sur les bouteilles peut ainsi sécher rapidement.

Le vin doit être chambré avant sa dégustation : mettre le rosé sur la table 2 à 5 heures avant de le boire et le vin rouge 4 à 5 heures
avant, afin qu'ils aient le temps d'atteindre la bonne température de dégustation. À l'inverse, le vin blanc peut être servi
directement. Le champagne doit toujours rester dans le rafraîchisseur et en être sorti juste avant de le déguster.

Veuillez noter que la température du vin est toujours inférieure à la température de dégustation idéale, car elle augmente
immédiatement de 1 à 2 °C lorsqu'il est versé dans le verre.
2.8.3 Température de dégustation
Le goût du vin varie en fonction de la température à laquelle il est servi, ce qui détermine son arôme.
Nous recommandons que le vin atteigne les températures suivantes au moment de le servir :
Côtes du Rhône rouge/Barolo Louis Family rouge sec/Barolo
Beaujolais jeune/tous les vins blancs avec peu de sucres résiduels
2.9 Conseils d'économie d'énergie

Le rafraîchisseur doit être placé à un endroit sec et ventilé. Le rafraîchisseur ne doit pas être exposé directement à la lumière du
soleil ou placé à proximité d'une source de chaleur (radiateur, cuisinière, etc.), et un panneau isolant adapté doit être installé en
cas de besoin.

Tâchez d'ouvrir la porte du rafraîchisseur le moins longtemps possible.

Placez les boissons dans le rafraîchisseur une fois qu'il a refroidi.
Ajoutez de l'eau froide dans le bac à eau une fois tous les 3 ou 4 jours si l'armoire à vin doit être humidifiée.
Types de vin
Bordeaux rouge
Bourgogne rouge/Bordeaux rouge
Porto
Bourgogne rouge jeune
Vin rouge jeune
Vins blancs vieux/Chardonnay
Xérès
Vins blancs jeunes, vendanges tardives
Vins blancs de Loire/Entre-deux-Mers
Temp.
dégustation
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C