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1.7 Usos previstos
La heladera vertical de extracción automática
1. mezclar, mantecar la mezcla pasteurizada o los productos alimentarios preenvasados, introducidos en el cilindro de
la máquina, para la preparación de helados y sorbetes.
2. abatir la temperatura y congelar los ingredientes elaborados para obtener un helado cremoso, un sorbete o un grani-
zado.
Estos procesos de elaboración se llevan a cabo en un cilindro vertical utilizando la mariposa que se suministra con la máquina.
Las modalidades de trabajo de la máquina prevén un ciclo de funcionamiento por "tiempo" y un ciclo de funcionamiento por
"temperatura" para la elaboración de helados y sorbetes.
Además, utilizando un programa específico con ciclo de funcionamiento por temperatura, se pueden realizar granizados.
LA MÁQUINA NO PUEDE SER UTILIZADA PARA OTROS FINES SIN AUTORIZACIÓN
PREVIA POR PARTE DE DIAMOND NO ASUME NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DAÑOS
DIRECTOS O INDIRECTOS DERIVADOS DE UN USO IMPROPIO DE LA MÁQUINA.
1.7.1 Usos incorrectos razonablemente previsibles
A partir de la experiencia adquirida utilizando la máquina en las condiciones de uso operativo, se recomienda respetar las
siguientes instrucciones:
1. No introduzca en el cilindro una cantidad de mezcla inferior a la recomendada porque se podría formar hielo en la
pared del cilindro y provocar ruidos anómalos en la máquina y desgaste o daños en los raspadores de la mariposa.
La cantidad adecuada de producto que puede ser elaborado se indica en el párrafo 2.4 "Datos técnicos de la
máquina" de este manual.
2. No introduzca en el cilindro una cantidad de mezcla superior a la recomendada porque podría impedir la mantecación
correcta de la mezcla, hacer rebosar el producto por el cilindro y generar un esfuerzo excesivo en el eje motorizado
de la mariposa. La cantidad adecuada de producto que puede ser elaborado se indica en el párrafo 2.4 "Datos
técnicos de la máquina" de este manual.
3. No ponga en marcha la máquina sin haber colocado la mezcla en el cilindro.
La mariposa no debe funcionar en seco porque la máquina podría dañarse.
4. No pulse la tecla de extracción cuando dentro del cilindro haya una mezcla o un producto líquido, porque
la elevada velocidad de rotación (hacia la izquierda) de la mariposa podría hacer
rebosar el producto contenido en el cilindro (consulte el párrafo 5.1 "Mandos de funcionamiento" de
este manual).
5. Al terminar la elaboración no levante la tapa ni extraiga la mariposa que se encuentra en el interior del cilindro mien-
tras la temperatura del producto y/o de la superficie del cilindro sea tan baja como para provocar lesiones, tanto por
contacto como por cercanía con partes de la máquina. Utilice guantes de protección contra las bajas temperaturas
adecuados y/o ropa de protección adecuada.
1.8 Información para el personal encargado de usar la máquina
Este manual contiene la información necesaria para que el personal encargado de usar la máquina desarrolle su trabajo
correctamente.
Para poder llevar a cabo, con un riesgo mínimo, las operaciones de instalación, puesta en marcha, conducción y manteni-
miento de la máquina, es indispensable conocer y respetar las advertencias generales y los avisos de peligro contenidos
en este manual.
se ha diseñado para:
TGV/5D-N
Capítulo 1
Información general
11
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