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Preparando las superficies de cocinar (primer uso solamente)
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Antes de cocinar por primera vez, le recomendamos que lave bien con agua y jabón la parrilla de cocción para eliminar
grasas y otros agentes químicos que se usan durante la fabricación de la parrilla. Después de lavarla, séquela
completamente con un paño. Para mantenerla en buenas condiciones durante la vida de la parrilla, favor siga los
consejos en la próxima parte de este manual.
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Use una brocha de cocinar para aplicar un barniz ligero de aceite vegetal o de freír a las rejillas. Encienda la parrilla y
de vuelta a las perillas de control hasta llegar a la posición "llama baja", por 5 a 10 minutos, dejando que las rejillas
eliminen impurezas de fabricación. La parrilla quedará lista para cocinar.
Precalentado
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Después de encender, los quemadores debieran calentarse en posición de llama más baja, por 3 a 5 minutos con la
tapa cerrada, de modo de pre calentar la parrilla. Este proceso debe ser hecho antes de cada sesión de cocción.
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Después de completar el pre calentamiento, gire los quemadores a la posición de llama más baja para obtener los
mejores resultados en el proceso de cocción.
Instrucciones para el encendido manual
Para el encendido manual, quite las rejillas y los difusores. Gire la perilla hacia la posición de llama alta, y cuidadosamente
con un fósforo encienda el quemador, dejando una distancia mínima de 5mm. Toda la operación anterior se debe realizar
con guantes resistentes al fuego.
Cocción a la parrilla
El difusor de llama distribuye uniformemente la llama del quemador a lo largo del área de la rejilla de cocción. Los jugos
de alimentos naturales producidos durante la cocción, caen en el difusor de llama caliente y se evaporan. Incluso, la
cocción del alimento se conseguirá usando la parrilla con la tapa cerrada. Esto debe ser hecho sólo con la llama más baja
en los quemadores, y no se recomienda hacerlo con alimentos con alto contenido de grasa, como chuletas, pollo con
cuero, longanizas, costillas, etc.
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