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TABLA DE COCCIÓN
RECETA
Bizcochos
Bizcocho relleno
(tarta de queso, strudel, tarta de fruta)
Biscuits/tartaletas
Lionesas
Merengues
Pan/pizza/focaccia
Tartas saladas
(tarta de verdura, quiche)
Volovanes/hojaldres
Lasaña/pasta al horno/canelones/
budines
Cordero/ternera/buey/cerdo 1 kg
Pollo/conejo/pato 1 kg
Pavo/oca 3 kg
Pescado al horno/en papillote
(lomos, entero)
Verduras rellenas
(tomates, calabacines, berenjenas)
Pan tostado
8
FUNCIÓN PRECALENTAMIENTO
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
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-
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-
-
-
TEMPERATURA
TIEMPO COCCIÓN
(°C)
(Min.)
160-180
30-90
160-180
30-90
160-200
35-90
160-200
40-90
160-180
20-45
160-170
20-45
160-170
20-45 ***
180-200
30-40
180-190
35-45
180-190
35-45 ***
90
110-150
90
140-160
90
140-160 ***
190-250
15-50
190-250
20-50
190-250
25-50 ***
180-190
40-55
180-190
45-70
180-190
45-70 ***
190-200
20-30
180-190
20-40
180-190
20-40 ***
190-200
45-65
190-200
80-110
200-230
50-100
190-200
80-130
180-200
50-60
180-200
40-60
Alta
3-6
NIVEL
Y ACCESORIOS
2/3
4
1
3
4
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
1 / 2
4
1
5
3
1
2 / 3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
3
3
2
3
2
5
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