TABELLA DI COTTURA
RICETTA
Torte a lievitazione
Torta ripiena
(cheesecake, strudel, crostata di frutta)
Biscotti/Tortine
Bignè
Meringhe
Pane / Pizza / Focaccia
Torte salate
(torta di verdura,quiche)
Voulevant / Salatini di pasta sfoglia
Lasagne / Pasta al forno / Cannelloni
/ Sformati
Agnello / Vitello / Manzo / Maiale 1
Kg
Pollo / Coniglio / Anatra 1 kg
Tacchino / Oca 3 kg
Pesce al forno / al cartoccio (filetto,
intero)
Verdure ripiene
(pomodori, zucchine, melanzane)
Pane tostato
8
TEMPERATURA
FUNZIONE
PRERISC.
-
—
-
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
-
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—
-
—
—
—
-
-
-
-
-
—
TEMPO COTTURA
(°C)
(Min.)
160-180
30-90
160 - 180
30 - 90
160–200
35-90
160 – 200
40 - 90
160 – 180
20 - 45
160 – 170
20 - 45
160 - 170
20 - 45 ***
180 - 200
30 - 40
180 - 190
35 - 45
180 - 190
35 - 45 ***
90
110 - 150
90
140 - 160
90
140 - 160 ***
190 - 250
15 - 50
190 - 250
20 - 50
190 - 250
25 - 50 ***
180-190
40-55
180 - 190
45 - 70
180 - 190
45 - 70 ***
190 - 200
20 - 30
180 - 190
20 - 40
180 - 190
20 - 40 ***
190 - 200
45 - 65
190-200
80 - 110
200-230
50 - 100
190-200
80-130
180-200
50-60
180-200
40-60
Alto
3 - 6
LIVELLO
E ACCESSORI
2/3
4
1
3
4
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
1 / 2
4
1
5
3
1
2 / 3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
3
3
2
3
2
5