KitchenAid KHM620 Instrucciones Y Recetas página 33

G teau pouding au citron
3 oeufs, jaunes et
blancs sdpards
175 mL (_/4tasse) de tait
faible en gras
50 mL (1/4tasse) de jus
de citron frais
5 mL (1 c, b thd)
d'dcorce de citron,
r_pde
250 mk (1 tasse) de sucre
175 mL (_/4tasse) de ratine
tout usage
1 mL (1/4c. b the) de sel
Mettez les blancs d'oeufs dans un bol moyen. Battez
la vitesse 6 de 1 minute _ 1 minute _A, ou jusqu'_ la
formation de pics fermes. Mettez de c6t6.
Mettez lesjaunes d'oeufs dans un grand bol. Battez _ la
vitesse 2 pendant environ 30 secondes. Ajoutez le lait, le
jus de citron et 1'6corce r_p6e. Battez _ la vitesse
2 pendant environ 30 secondes, ou jusqu'_ obtention
d'un m61ange homog@ne. Ajoutez le reste des ingr6dients.
Battez _ la vitesse 1 pendant environ 10
20 secondes, ou jusqu'_ obtention d'un m61ange
homog@ne. Battez _ la vitesse 2 pendant environ
1 minute, ou jusqu'_ obtention d'un m61ange lisse et
mousseux. Incorporez les blancs d'oeufs et remuez _ I'aide
d'une spatule jusqu'_ obtention d'un m61ange homog@ne.
Versez la pate dans un moule _ souffl6 ou une cocotte
de 1,5 L (1 pinte _h) non graiss6 _ I'aide d'une cuiller.
Mettez le moule _ souffl6 dans un grand moule peu
profond contenant 2,5 cm (1") d'eau chaude. Mettez au
four. Faites cuire _ 180 °C (350 °F) de 35 _ 45 minutes,
ou jusqu'_ ce que le g_teau soit dor6. Laissez refroidir
16g@ement. Servez chaud.
Donne 6 portions.
Par portion : Environ 241 calories, 6 g de prot6ines,
48 g de glucides, 3 g de mati@es grasses totales,
1 g de graisses satur6es, 109 mg de cholest6rol,
143 mg de sodium.
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