PROZIS Exact Manual De Instrucciones página 17

Température idéale des aliments
Beef
Steak
Saignant
54 ºC/ 129 ºF
58 ºC/ 136 ºF
Bien cuit
68 ºC/ 154 ºF
Rôti
Saignant
56 ºC/ 133 ºF
À point
60 ºC/ 140 ºF
Bien cuit
70 ºC/ 158 ºF
Coupes de viande
dures
Saignant
55 ºC/ 131 ºF
À point
65 ºC/ 149 ºF
Bien cuit
85 ºC/ 185 ºF
Pork
Côtelette
Saignant
58 ºC/ 136 ºF
62 ºC/ 144 ºF
Bien cuit
70 ºC/ 158 ºF
Rôti
Saignant
58 ºC/ 136 ºF
À point
62 ºC/ 144 ºF
Bien cuit
70 ºC/ 158 ºF
Coupes de viande
dures
Saignant
60 ºC/ 140 ºF
À point
68 ºC/ 154 ºF
Bien cuit
85 ºC/ 185 ºF
Chicken
Viande blanche
Succulent
60 ºC/ 140 ºF
65 ºC/ 149 ºF
Bien cuit
75 ºC/ 167 ºF
Viande brune
Succulent
65 ºC/ 149 ºF
Qui se détache de l'os
75 ºC/ 167 ºF
Poisson
Tendre
40 ºC/ 104 ºF
Tendre et floconneux
50 ºC/ 122 ºF
Bien cuit
55 ºC/ 131 ºF
FR
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