PROZIS Exact Manual De Instrucciones página 35

Temperatura ideale degli alimenti
Manzo
Bistecca
Al sangue
54 ºC/ 129 ºF
58 ºC/ 136 ºF
Ben cotta
68 ºC/ 154 ºF
Arrosto
Al sangue
56 ºC/ 133 ºF
Cottura media
60 ºC/ 140 ºF
Ben cotta
70 ºC/ 158 ºF
Tagli duri
Al sangue
55 ºC/ 131 ºF
Cottura media
65 ºC/ 149 ºF
Ben cotta
85 ºC/ 185 ºF
Maiale
Braciole
Al sangue
58 ºC/ 136 ºF
62 ºC/ 144 ºF
Ben cotta
70 ºC/ 158 ºF
Arrosto
Al sangue
58 ºC/ 136 ºF
Cottura media
62 ºC/ 144 ºF
Ben cotta
70 ºC/ 158 ºF
Tagli duri
Al sangue
60 ºC/ 140 ºF
Cottura media
68 ºC/ 154 ºF
Ben cotta
85 ºC/ 185 ºF
Pollo
Carne bianca
Super-Supple
60 ºC/ 140 ºF
65 ºC/ 149 ºF
Ben cotta
75 ºC/ 167 ºF
Carne scura
Succulenta
65 ºC/ 149 ºF
Che si stacca dall'osso
75 ºC/ 167 ºF
Pesce
Tenero
40 ºC/ 104 ºF
Tenero e friabile
50 ºC/ 122 ºF
Ben cotta
55 ºC/ 131 ºF
IT
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