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pt Descongelação
Durabilidade dos alimentos
congelados a –18 °C
Peixe, charcutaria, refeições
prontas, bolos:
Carne, aves:
Fruta, legumes:
Descongelação dos alimentos
O método de descongelação deve ser
adaptado ao alimento e ao objectivo
de utilização para se conservar
o melhor possível a qualidade
do produto.
Métodos de descongelação:
na zona de refrigeração
■
(especialmente adequado para
alimentos de origem animal como
peixe, carne, queijo, requeijão)
à temperatura ambiente (pão)
■
no microondas (alimentos para
■
consumo ou preparação imediatos)
no forno/fogão (alimentos para
■
consumo ou preparação imediatos)
Atenção!
Não voltar a congelar alimentos
descongelados ou que iniciaram
a descongelação. Somente após
a confecção dos alimentos numa
refeição concluída (cozida ou assada)
é possível voltar a congelar.
Já não usar o tempo máximo
de armazenamento dos alimentos
congelados.
46
até 6 meses
até 8 meses
até 12 meses
=
Descongelação
Zona de refrigeração
D e s c o n g e l a ç ã o
Enquanto a máquina de refrigeração
está a funcionar vão-se formando gotas
da água de descongelação ou gelo na
parede posterior. Isto deve-se
ao funcionamento. Não é necessário
limpar as gotas de descongelação ou
o gelo. A parede posterior descongela
automaticamente. A água da
descongelação escorre para a
respectiva tina de recolha.
~ Fig. ,
Da calha de recolha da água
da descongelação escorre água de
descongelação para a tina de
evaporação, onde evapora.
Manter a calha de recolha
Conselho:
de água e o orifício de escoamento
limpos, para que a água da
descongelação possa escorrer e sejam
evitados odores desagradáveis.
Zona de congelação
O congelador não descongela
automaticamente, porque os alimentos
congelados não devem descongelar.
Uma camada de gelo no congelador
dificulta a transmissão de frio aos
alimentos congelados e aumenta o
consumo de energia.
Remover regularmente a camada de
■
gelo.
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