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zh-hk 冷凍室
11.2 充份利用冷凍室容積
了解如何在冷凍室內放入最大量的冷凍
物品。
取出冷凍室中所有的配件。 → 頁次
1.
69
將食物直接存放在層架上以及冷凍室
2.
底層。
11.3 將食物存放到冷凍室的秘
訣
¡ 請將食物密封包裝存放。
¡ 請勿將準備結凍的食物與已結凍的食
物靠在一起。
¡ 請將食物平均分配在冷凍儲存盒內。
¡ 為確保機箱內空氣流通無礙，請將冷
凍儲存盒完全推入至最底位置。
11.4 冷凍新鮮食物的秘訣
¡ 只可冷凍新鮮無損壞的食物。
¡ 請將食物分成適當份量再放入冷凍
庫。
¡ 處理過的食物較生食更為合適。
¡ 冷凍蔬菜前，先將蔬菜洗淨、切菜、
川燙。
¡ 冷凍水果前，先將水果洗淨、去核、
去皮，最後可添加糖或抗壞血酸劑。
¡ 適合冷凍的食物包括例如：烘焙產
品、魚和海鮮、肉、野味和家禽、剝
殼的雞蛋、芝士、牛油、夸克、熟食
和剩菜。
¡ 不適合冷凍的食物包括例如：生菜、
蘿蔔、帶殼的雞蛋、葡萄、生蘋果和
梨、乳酪、酸忌廉、法式奶油和蛋黃
醬。
包裝冷凍食品
合適的包裝材料及正確的包裝方式能有
效保留產品品質以及避免凍傷。
請將食物放入包裝袋內。
1.
擠出袋中的空氣。
2.
將包裝封口密閉，使食物味道或水分
3.
不流失。
可註明冷凍內容物和冷凍日期的包裝
4.
材料。
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11.5 冷凍物品在 −18 °C 下的保
存時間
食物
魚、香腸、準備好的
菜餚、烘焙食品
家禽、肉類
蔬菜、水果
打印的冷凍日曆會提供近幾個月來食物
持續在 –18 °C 的溫度下最長的保存期
限。
11.6 冷凍物品的解凍方式
小心
危害健康的風險!
解凍時會滋生細菌，冷凍物品可能變
質。
請勿將半解凍或已解凍的冷凍食品重
▶
新冷凍。
只有將食物烹煮或油炸後才能重新冷
▶
凍。
食物的最長儲存時間則完全不再適
▶
用。
¡ 將肉類食物放在冷藏室解凍，例如：
魚、肉、芝士和夸克。
¡ 麵包則放在室溫下解凍。
¡ 可即食或立即烹飪的則可使用微波
爐、焗爐或氣體爐解凍。
儲存時間
可保存 6 個月
長達 8 個月
可保存 12 個
月
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