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INFORMAZIONI TECNICHE
INFORMAZIONI TECNICHE
La cucina fuochi aperti con forno, d'ora innanzi
defi nita apparecchiatura, è stata progettata e
costruita per la preparazione e cottura di ali-
menti nell'ambito della ristorazione professio-
nale (per esempio: nelle cucine dei ristoranti,
Organi principali
Piano di cottura: realizzato in acciaio inox.
A)
Bruciatori di piano: realizzati in ghisa smal-
B)
tata, possono fornire potenze variabili in fun-
zione della loro dimensione
Manopole comando bruciatori di piano:
C)
servono per regolare l'alimentazione gas dei
bruciatori.
Manopola comando forno: serve per rego-
D)
lare l'alimentazione gas del bruciatore del
forno
Pulsante accensione: per accendere il bru-
E)
ciatore del forno.
Manopola comando resistenze: per attiva-
F)
re e disattivare le resistenze del grill.
Spia rete: per segnalare l'attivazione dell'ali-
G)
mentazione elettrica.
Forno a gas statico con grill: realizzato in
H)
acciaio e completo di porta a tenuta con ma-
niglia atermica.
Scarico fumi: per evacuare i fumi del forno.
L)
3301360_ut_rev.2
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA
10 kW
4 kW
mense, ospedali e in attività commerciali come
panetterie, macellerie, etc., ), non deve essere
usata per la produzione di massa di alimenti
e deve essere usata da personale qualifi cato e
formato.
7 kW
7 kW
7 kW
4 kW
B
E
A
C
G
F
H
D
C
ITALIANO
L
B
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