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Tipp: Nach den ersten Betriebstagen die Spannung der Messer durch eine qualifizierte Person
überprüfen lassen.
Kapazität: Anzahl der geschnittenen Brote pro Tag: 6.000 (je nach Brotsorte).
Brotgrößen (L x B x H) (cm) :
MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRQ - MRL – MRL ETL - MRC – MRC ETL
min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 30 x 18
MRM – MRF – MRR - MRQ
min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 29 x 18
Sicherheit
Das Öffnen der Schutzabdeckung hinten (Fig. 1, Nr. 1) verhindert den Betrieb der Maschine (MRZ –
MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRZ – MRP – MRQ - MRR)
Das Öffnen der Schutzabdeckung vorn (Fig. 2, Nr. 17) verhindert den Betrieb der Maschine (MRC-
MRC ETL – MRR).
Eine Bewegung vor den photoelektrischen Zellen (Fig. 2, Nr. 15) verhindert den Betrieb der Maschine
(MRL – MRL ETL – MRM).
Das Einschalten eines Sicherheitssystems wird durch eine Meldung auf der Anzeige signalisiert (Fig.
6, Nr. 23) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC).
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INSTANDHALTUNG
8.1
Täglich durch einen eingewiesenen Bediener:
A. Prüfen, ob das Krümelfach geleert werden muss.
B. Die Tische mit einer Bürste reinigen.
C. Den Innenbereich mit einem trockenen Tuch reinigen.
D. Zur Reinigung des Außenbereichs ein feuchtes Tuch verwenden.
8.2
Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen Vertreter:
Den Stecker aus der Steckdose ziehen.
Den Zustand der Messer überprüfen.
Soweit die Schneidqualität nachgelassen hat, muss das Messer ausgetauscht werden (JAC
Bestellnummer: 610011, 6110001 Ersatzteilkatalog JAC)
Das Messer ist entsprechend dem für den Austausch der Messer vorgeschriebenen Verfahren
auszutauschen.
HINWEIS: Die Messer nicht zu stark spannen - andernfalls können die Rahmen verformen.
Mit der Bürste reinigen und den Innenbereich der Maschine absaugen.
Den Zustand der Lager überprüfen und diese schmieren.
Die Zylindergelenke schmieren.
Hier bitte sicherstellen, dass Ihr zugelassener Vertreter diese Maßnahmen im Wartungsheft festhält,
um Ihren Garantieanspruch von fünf Jahren zu erhalten.
Zusätzliche Wartungsmaßnahmen bei Modellen mit Schmiersystem
Es ist folgendes Öl zu verwenden: 7940019 (wie im JAC Ersatzteilkatalog beschrieben).
Oder ein flüssiges und für den Lebensmittelbereich zugelassenes
Pflanzenöl mit natürlichen Antioxidantien.
Nach 1000 Schneidvorgängen oder alle zwei Wochen durch einen eingewiesenen Bediener:
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Deutsch
Die erforderliche Menge an Speiseöl (100 bis 150 ml) zugeben, um den Filz des WAGENS zu
befeuchten (den Schalter für die Vorwärtsbewegung des Wagens betätigen, um an den Stopfen für
die Ölversorgung zu gelangen).
Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen Vertreter:
Den Stecker aus der Steckdose ziehen;
Den Filz des Schiebers ersetzen.
8.3
Austausch der Messer
(Fig. 8)
Beim Austausch der Messer oder bei Arbeiten in der Umgebung der Messer müssen
Schnittschutzhandschuhe (Norm EN 388: 2003, Index B = 5) sowie Sicherheitsschuhe getragen
werden.
Sich zunächst vergewissern, dass der Netzstecker gezogen ist.
Bei Maschinen, die mit einer vorderen und hinteren Abdeckung versehen sind (MRC – MRC ETL),
die vordere Abdeckung über die vier Schrauben abnehmen (Fig. 7).
A. Das hintere Blech der Maschine über die vier Schrauben abmontieren.
B. Die beiden Schrauben vom hinteren Tisch lösen und ihn nach hinten schieben, um den
vorderen Tisch freizubekommen.
C. Die Brotablage über das Drehrad rechts und das Drehrad rechts abschrauben sowie die
beiden Schrauben der Abdeckung lösen.
D. Die Abdeckung öffnen. Die vier Schrauben des vorderen Tischs lösen und den Tisch
herausziehen.
E. Am oberen Teil des vorderen Rahmens die A-Schrauben lösen, mit denen der Rahmen an
den Polypropylenlamellen befestigt ist (die Lamellen niemals vom Gerät entfernen, das es so
zu einer Änderung der werkseitigen Einstellungen kommen kann).
F. Den Rahmen nach vorne umklappen. Die Messer des hinteren Rahmens austauschen (einen
Schutz auf die Messer des vorderen Rahmens legen). Die mit den B-Schrauben (MRF – MRM
– MRR - MRQ) verbundenen Gegenmuttern lösen. (die sechs B Innensechskantschrauben
zum Einspannen der Messer lösen). Die Messer austauschen und dabei darauf achten, dass
sie ordnungsgemäß auf dem Führungszapfen der Ausleger sitzen. Die Messer durch
Anziehen der B-Schrauben wieder spannen und sich dabei an der Spannung der
verbleibenden Messer im Rahmen orientieren. Anschließend die Muttern anziehen
(Maschinen mit Schmiersystem).
Um den Rahmen nicht zu verformen und um zu verhindern, dass es zu gefährlichen Schäden
kommt, nur ein bis drei Messer auf ein Mal und abwechselnd von links nach rechts
austauschen.
Für den vorderen Rahmen das Verfahren ab Punkt E wiederholen und den vorderen Rahmen und die
Verkleidungselemente wieder einsetzen.
Die Maschine mit dem Stromnetz verbinden. Die Maschine ist betriebsbereit.
Hier bitte sicherstellen, dass Ihr zugelassener Vertreter diese Maßnahmen im Wartungsheft festhält,
um Ihren Garantieanspruch von fünf Jahren zu erhalten.
Deutsch
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