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CONSEJOS E IDEAS ÚTILES
Corte todos los artículos al mismo grosor.
De lo contrario, se secarán a intervalos diferentes. Un rebanador es útil.
Prepare lotes pequeños o grandes.
Si está preparando un lote pequeño, ponga las charolas vacías restantes en el deshidratador. Su deshidratador está diseñado para funcionar
con todas las charolas o ninguna.
Uso y cuidado de las polipantallas.
Se utiliza idealmente para alimentos más pequeños como zanahorias, arándanos, nueces, semillas y más.
Después de su uso, simplemente lave a mano con agua jabonosa tibia, enjuague y seque al aire. NO coloque polipantallas en el
lavavajillas.
Experimente con los tiempos de secado.
Los gustos de cada quien son diferentes. Puede que les gusten algunos alimentos deshidratados más tiempo, con una textura más
crujiente o pueden gustarle otros, menos secos y con una textura más masticable. Asegúrese de tomar notas de los alimentos y los tiempos
para que recuerde sus preferencias.
Guarde sus hojas Paraflexx™ en el fondo de su deshidratador (se vende por separad).
Esta es una buena manera de proteger sus hojas cuando no las esté usando. También pueden doblarse como un recolector de goteo en el
fondo de su deshidratador para facilitar la limpieza.
Consejos de limpieza para sus hojas Paraflexx™ (se vende por separad).
NO REMOJE sus hojas Paraflexx™. Esto las dañaría. Simplemente límpielas con un lienzo humedecido en agua tibia jabonosa y limpie de
nuevo, pero con el lienzo humedecido con agua limpia, y eso es todo.
Registre su garantía en línea:
http://www.ExcaliburDehydrator.com
¿No tiene la seguridad de que sus alimentos estén lo suficientemente secos?
Coloque algunos de sus alimentos en una bolsa de cierre hermético y verifique después de algunos minutos: si ve gotitas de agua en la bolsa,
es necesario secar los alimentos más tiempo. Un poco de vapor es normal, a medida que se enfrían los alimentos.
Un lado de mis charolas de secado parece secarse antes que el otro.
¿Qué debo hacer?
Debido a que su deshidratador puede secar un lado más rápido que el otro, a mitad del ciclo de secado, puede girar 180° las charolas. Esto
acelerará el proceso de deshidratado y reducirá el consumo de energía.
Mis manzanas y peras se han oscurecido a un color café óxido al secarse.
¿Es seguro comerlas?
Sí. Las frutas que han adquirido un color café son seguras de comer. Muchas frutas se oxidan durante el proceso de secado. La oxidación
sucede mientras que la pulpa de la fruta es expuesta al aire. Puede reducir la oxidación al tratar previamente las frutas.
¿Por qué las orillas de mis cueros de fruta deben ser más gruesas que el centro?
En los cueros de fruta, las orillas de la mezcla tienden a secarse primero. Si los lados tienen el mismo grosor que el centro, se secarán
demasiado pronto y se volverán quebradizos.
Mis cueros de fruta son demasiado delgados y quebradizos. Me gustaría hacerlos como los que se venden comercialmente.
¿Cómo puedo hacerlo?
Las frutas frescas jugosas como las fresas pueden resultar demasiado líquidas para crear un cuero grueso y masticable como los de tipo
comercial. Simplemente agregue un plátano al hacer el puré; la mezcla se hará más densa y el cuero de fruta también. Asegúrese de
verter de 3/4 a 1 taza de puré en cada charola y permita que se extienda. Recuerde, el puré que ha vertido debe tener un grosor de 1/4"
(64 mm) en los bordes.
Si hago polvo con mis vegetales secos, ¿en qué los podría usar?
La cebolla y el ajo en polvo son, desde luego, los sazonadores más populares para carnes y salsas. Los tomates en polvo pueden reconstituirse
y hacer puré de tomate, pasta, catsup, jugo o sopa. Los polvos son fáciles de hacer. Una licuadora o procesador de alimentos le dará la
textura más fina. Simplemente ponga pedazos de vegetales secos en una licuadora o procesador. Guarde en frascos o botes herméticos.
A medida que los artículos se secan, ¿debería extraerlos para permitir mejor circulación para los alimentos más húmedos y evitar el secado excesivo?
Sí, a medida que los alimentos se van secando, retírelos de las charolas y empáquelos. Las otras piezas aún húmedas deben permanecer
en el deshidratador hasta que se sequen completamente. Sin embargo, si ha rebanado los alimentos en piezas uniformes y ha girado las
charolas 180° a mitad del ciclo de secado, su carga debe terminar al mismo tiempo.
¿Tienen información más detallada en su manual?
Dé una hojeada al libro de nuestro deshidratador: ¡Consérvelo Naturalmente!, un libro de más de 250 páginas que contiene cientos de imágenes
y diagramas a color. El libro detalla completamente cada aspecto del secado, desde hojas de menta hasta pistachos. Contiene instrucciones
detalladas para ideas de manualidades, instrucciones para hacer yogur y queso, deshidratado de granos y hasta preparación de alimentos de
bebé. Hay 275 recetas que utilizan frutas, vegetales, carnes y granos deshidratados en casa para que las pruebe, experimente con ellas o la use
como guía al preparar sus propias recetas.
EN LAS SIGUIENTES PÁGINAS
Recetas de alimentos deshidratados y
recetas de chefs famosos
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